Творожное печенье

• Творог (жирность от 0% до 18% - неважно) 300г
• Мука пшеничная в/с 360г
• Масло сливочное 120г
• Сахар (в тесто) 30г
• Сахар (для панировки) 50г
• Соль 3г
• Разрыхлитель 5г
• Ароматизаторы (по желанию):
• Ваниль
• Лимонная цедра
• Корица
• Кардамон

Основные этапы:

1. К муке добавить соль, сахар, разрыхлитель охлаждённое масло, нарезанное кусочками. Пробить смесь в измельчителе до состоянии песка (либо порубить смесь ножом для измельчения масла).
2. Добавить творог, ароматизаторы, пробить в измельчителе (либо быстро замесить тесто).
3. Из теста скатать колбаску диаметром 4-6см, завернуть в пленку, охладить тесть в холодильнике 30-60 минут.
4. Из охлажденного теста сформовать печенье любым удобным способом., запанировать печенье с верхней стороны в сахаре, выложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов (верхний/нижний нагрев) в течение 20-25 минут.
6. Готовое печенье остудить.