Вкусный торт с бананом и ягоды

Ингредиенты

Рецепт бисквита:

• Белки - 145 гр.
• Желтки - 85 гр.
• Caxap - 140 гр.
• Мука - 140 гр.
• Растительное масло без запаха - 50 гр.
• Разрыхлитель - 5 гр.
• Лаймовый сок - 20 гр.
• Цедра одного лайма

*Выпекать 40-45 минут при температуре 175-180 градусов.

Рецепт крема для начинки:

• Сливки 33% - 200 мл.
• Сыр творожный - 300 гр
• Сахарная Пудра - 70 гр.
• Ягодное пюре - 75 гр.

Рецепт начинки:

• Бананы очищенные - 200 гр.
• Сахарная пудра - 20 гр.
• Сливки 33% - 170 гр.
• Холодная вода (в желатин) - 35 г
• Желатин (быстрорастворимый, силой 220 блюм) - 8 гр.
• Лаймовый сок - 1 ч.л.
• Желтый краситель по желанию.

Крем для покрытия:

• Шоколад белый - 400 гр.
• Масло сливочное 82,5 - 180 гр.
• Белый сухой краситель.

Оформление:

• Шоколад белый - 150 гр.
• Лист сахарной бумаги А4 - 1 шт.