Закуска из молодых кабачков

Для приготовления закуски из молодых кабачков по вашему рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 молодых кабачка
• 300 г филе (вы можете использовать куриное, свинное или говяжье филе)
• 2 зубчика чеснока
• 2 чайные ложки горчицы
• 4 столовые ложки сметаны
• 100 г твердого сыра (например, чеддер, гауда или пармезан)
• Соль
• Итальянские травы (сушеные или свежие, такие как базилик, орегано, тимьян и розмарин)

Теперь перейдем к процессу приготовления закуски:

1. Молодые кабачки промойте и нарежьте на тонкие кружочки. Вы можете оставить кожуру, если она не слишком жесткая.
2. Филе нарежьте на небольшие кусочки или полоски.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжарьте филе до готовности, приправив его солью и итальянскими травами по вкусу. Переложите обжаренное филе на тарелку и оставьте в стороне.
4. В той же сковороде добавьте немного масла, если необходимо, и обжарьте кабачки до мягкости. Посолите и добавьте чеснок, измельченный или пропущенный через пресс. Перемешайте и продолжайте готовить еще около 2-3 минут.
5. В отдельной миске смешайте горчицу и сметану. Добавьте эту смесь к кабачкам и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Продолжайте готовить на низком огне еще около 2-3 минут.
6. Переложите обжаренные кабачки в форму для запекания или на противень, выложенный пергаментной бумагой.
7. Посыпьте сверху кабачков смесью обжаренного филе.
8. Тертым сыром посыпьте закуску сверху.
9. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте закуску около 15-20 минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет.
10. Готовую закуску можно подавать горячей или теплой. Она идеально подойдет в качестве закуски или гарнира к основному блюду.

Приятного аппетита!