Запечённая капуста с мясной начинкой и томатным соусом

Ингредиенты

• 1Капуста - 1 шт (примерно 600 г)
• 2Мясной фарш - 400 г
• 3Сладкий перец, зелёный - 1 шт
• 4Помидоры - 1 шт
• 5Пропаренный рис - 100 г
• 6Панировочные сухари - 20 г
• 7Яйцо - 1 шт
• 8Чёрный перец - 2 г
• 9Соль - 4 г
• 10Моцарелла - 150 г
• 11Томатный соус - 200 г
• 12Огурец - 1 шт
• 13Чеснок - 1 зубчик
• 14Лимонный сок - 10 мл
• 15Оливковое масло - 20 мл
• 16Чёрный перец - 1 г
• 17Соль - 1 г
• 18Греческий йогурт - 150 г
• 19Укроп - 10 г
• 20Мята - 5 г

Приготовление

1. 1
   Шаг 1: Капусту разберите на крупные листья и отварите в подсоленной воде 5-7 минут до мягкости. Остудите и отложите.
2. 2
   Шаг 2: Рис отварите до полуготовности. Перец и помидор нарежьте мелко. Смешайте фарш, рис, овощи, сухари, яйцо, соль (4 г) и перец (2 г).
3. 3
   Шаг 3: На каждый капустный лист выложите фарш и сверните в рулет. Уложите в форму для запекания, залейте томатным соусом. Запекайте при 180°C 30-35 минут.
4. 4
   Шаг 4: За 10 минут до готовности посыпьте рулеты тёртой моцареллой и запекайте до румяной корочки.
5. 5
   Шаг 5: Для соуса нарежьте огурец мелко, добавьте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, измельчённый чеснок, укроп, мяту, соль (1 г) и перец (1 г). Перемешайте.
6. 6
   Шаг 6: Подавайте запечённую капусту горячей с охлаждённым соусом из йогурта.