Найди рецепт:

Запечённая капуста с мясным фаршем и сырным соусом

Как приготовить Запечённая капуста с мясным фаршем и сырным соусом:

Это обновлённая классика: сочная капуста с мясным фаршем, пряностями и насыщенным сырным соусом. Даже бабушка теперь готовит так — просто, вкусно и по-новому. Идеально подходит для семейного ужина или сытного обеда!

Общее количество калорий: 2200 ккал

Общий вес блюда: 1400 г

Количество порций: 4

Ингредиенты

Капуста — 1 шт (около 900 г)
Мясной фарш — 700 г
Лук — 1 шт
Соль — 9 г (всего)
Чёрный перец — 6 г (всего)
Сладкая паприка — 6 г
Гранулированный чеснок — 3 г
Сыр — 200 г
Лимонный сок — 10 мл
Яйца — 2 шт
Сметана — 100 г
Кориандр — 2 г
Мука — 20 г
Чеснок — 20 г
Майонез — 150 г
Желток — 1 шт
Сахар — 5 г
Вустерский соус — 5 мл
Горчица — 5 г
Оливковое масло — 20 мл
Вода — 20 мл
Пармезан — 50 г

Инструкции

Разберите капусту на крупные листья, отварите их в подсоленной воде 5–7 минут, затем обсушите.
Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, 1 ч. л. соли, 2 г перца, паприкой, кориандром, гранулированным чесноком, добавьте 1 яйцо и муку. Хорошо вымешайте.
На каждый капустный лист выложите немного фарша и сверните в рулет или конверт.
Выложите заготовки в форму для запекания.
Смешайте сметану, 1 яйцо, лимонный сок, соль, перец и натёртый сыр. Вылейте соус поверх капусты.
Запекайте при 180 °C около 30 минут до румяной корочки.
Для дополнительного соуса смешайте майонез, измельчённый чеснок, желток, горчицу, сахар, Вустерский соус, оливковое масло и воду. Взбейте до однородности. Добавьте тёртый пармезан и немного перца.
Подавайте капусту горячей, полив соусом.