Запечённая капуста с мясным фаршем и сырным соусом

Это обновлённая классика: сочная капуста с мясным фаршем, пряностями и насыщенным сырным соусом. Даже бабушка теперь готовит так — просто, вкусно и по-новому. Идеально подходит для семейного ужина или сытного обеда!

Общее количество калорий: 2200 ккал

Общий вес блюда: 1400 г

Количество порций: 4

Ингредиенты

• Капуста — 1 шт (около 900 г)
• Мясной фарш — 700 г
• Лук — 1 шт
• Соль — 9 г (всего)
• Чёрный перец — 6 г (всего)
• Сладкая паприка — 6 г
• Гранулированный чеснок — 3 г
• Сыр — 200 г
• Лимонный сок — 10 мл
• Яйца — 2 шт
• Сметана — 100 г
• Кориандр — 2 г
• Мука — 20 г
• Чеснок — 20 г
• Майонез — 150 г
• Желток — 1 шт
• Сахар — 5 г
• Вустерский соус — 5 мл
• Горчица — 5 г
• Оливковое масло — 20 мл
• Вода — 20 мл
• Пармезан — 50 г

Инструкции

• Разберите капусту на крупные листья, отварите их в подсоленной воде 5–7 минут, затем обсушите.
• Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, 1 ч. л. соли, 2 г перца, паприкой, кориандром, гранулированным чесноком, добавьте 1 яйцо и муку. Хорошо вымешайте.
• На каждый капустный лист выложите немного фарша и сверните в рулет или конверт.
• Выложите заготовки в форму для запекания.
• Смешайте сметану, 1 яйцо, лимонный сок, соль, перец и натёртый сыр. Вылейте соус поверх капусты.
• Запекайте при 180 °C около 30 минут до румяной корочки.
• Для дополнительного соуса смешайте майонез, измельчённый чеснок, желток, горчицу, сахар, Вустерский соус, оливковое масло и воду. Взбейте до однородности. Добавьте тёртый пармезан и немного перца.
• Подавайте капусту горячей, полив соусом.

Время приготовления

• Подготовка: 15 минут
• Готовка: 35 минут
• Всего: 50 минут