Запечённые куриные крылья и голени в маринаде

Сочные и ароматные куриные крылья и голени с золотистой корочкой. В середине рецепта канал Уютный уголок делится секретами маринада и правильной запеканки, чтобы мясо получилось мягким внутри и с румяной хрустящей корочкой снаружи.

Ингредиенты

• Крылья куриные — 1 кг
• Голень куриная — 1 кг
• Соль — 2 ч. ложки или по вкусу
• Сахар — 1 ч. ложка
• Чёрный перец — по вкусу
• Кориандр — по вкусу
• Сушёный базилик — 1 ч. ложка
• Горчица — 1 ч. ложка
• Подсолнечное масло — 4 ст. ложки
• Соевый соус — 4–5 ст. ложек
• Крахмал — 2 ст. ложки

Пошаговый рецепт

• Промойте крылья и голени. Разрежьте крылья на две части, а на голени сделайте надрезы с двух сторон.
• В куриные части добавьте соль, сахар, чёрный перец, кориандр, базилик, горчицу, масло и соевый соус. Хорошо перемешайте, втирая специи в мясо.
• Закройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.
• На следующий день выложите крылья и голени на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C 30 минут.
• Смажьте куриные части оставшимся маринадом и запекайте ещё 15 минут до румяного цвета и полной готовности.

Питательная ценность

≈2200 kcal — на весь объём курицы

Общий вес: ≈2,0 кг

Выход: 6–8 порций