Грибной сезонтрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (675)

Пряный капустный гратен с сыром

4.6 (24) Аппетитно ТВ

Запечённая капуста в пикантном соусе с чесноком, сыром и специями. Блюдо сочетает в себе мягкость овощей, насыщенность приправ и хрустящую корочку. Отлично подходит как самостоятельное блюдо или гарнир.

Пищевая ценность

  • Калорийность: 680 ккал (на порцию)
  • Общий вес: 2000 г

Количество порций: 4

Совет: Можно добавить немного тёртого мускатного ореха в соус для глубины вкуса.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Капуста - 1 шт
  • 2Пищевая сода - 20 г
  • 3Вода - 3 л + 2 л
  • 4Мука - 100 г
  • 5Хлопья чили - 3 г
  • 6Орегано - 2 г
  • 7Чёрный перец - 2 г
  • 8Соль - 4 г
  • 9Растительное масло - 50 мл
  • 10Лук - 1 шт
  • 11Чеснок - 30 г + 3 зубчика
  • 12Сыр - 150 г
  • 13Яйца - 2 шт
  • 14Оливковое масло - 20 мл
  • 15Майонез - 150 г
  • 16Лимонный сок - 30 мл

Приготовление

  1. 1
    Подготовка капусты: Разделите капусту на соцветия. Вскипятите 3 л воды, добавьте соду и опустите капусту на 5 минут. Слейте воду и промойте холодной водой.
  2. 2
    Обжарка: Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на 20 мл растительного масла до золотистого цвета. Добавьте капусту и жарьте ещё 5-7 минут.
  3. 3
    Приготовление соуса: В сотейнике разогрейте 10 мл растительного масла, всыпьте муку, обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте 2 л воды, помешивая. Добавьте орегано, чили, перец, соль. Варите до загустения.
  4. 4
    Соединение: Смешайте обжаренную капусту с соусом, добавьте тёртый сыр, яйца и выложите в форму для запекания, смазанную маслом.
  5. 5
    Выпекание: Запекайте при 180 °C около 30-35 минут до золотистой корочки.
  6. 6
    Подача: Смешайте майонез с лимонным соком и оливковым маслом - подавайте соус к гратену отдельно.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде Горячие блюда

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде

Нежное и ароматное овощное ризотто с грибами и шпинатом, приготовленное на сковороде. Рецепт сочетает сливочный вкус, мягкую текстуру риса и свежесть овощей для идеального ужина или обеда.

Аппетитно ТВ

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Маринованная капуста в пост Закуски

Маринованная капуста в пост

Маринованная капуста - традиционное русское блюдо, популярное в постное время. Это соленая капуста, насыщенная ароматными специями, которые придают ей особый вкус. Такое блюдо прекрасно подходит как…

Другая Кухня

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Пряный капустный гратен с сыром»?

Автор рецепта - канал «Аппетитно ТВ» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Пряный капустный гратен с сыром»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Пряный капустный гратен с сыром»?

В рецепте 16 ингредиентов: Капуста - 1 шт, Пищевая сода - 20 г, Вода - 3 л + 2 л, Мука - 100 г, Хлопья чили - 3 г, Орегано - 2 г, Чёрный перец - 2 г, Соль - 4 г, Растительное масло - 50 мл, Лук - 1 шт, Чеснок - 30 г + 3 зубчика, Сыр - 150 г, Яйца - 2 шт, Оливковое масло - 20 мл, Майонез - 150 г, Лимонный сок - 30 мл.