Заварной ржаной хлеб на закваске
Как приготовить Заварной ржаной хлеб на закваске:
Печем полезный домашний черный хлеб чисто из ржаной муки, без добавления пшеничной. Вместо дрожжей используем самодельную закваску. Хлебушек получается очень вкусным и полезным.
Ингредиенты:
Закваска:
- Мука ржаная - 80 г
- Вода - 50 г
- Ржаная закваска (стартер) - 20 г
Заварка:
- Мука ржаная - 150 г
- Вода (кипяток) - 440 г
- Солод ферментированный - 35 г
- Кориандр молотый - 5 г
Опара:
- Вся закваска
- Вся заварка
- Вода - 30 г
Тесто:
- Вся опара
- Мука ржаная - 375 г
- Вода - 60 г
- Соль - 6 г
- Патока - 30 г
Для смазывания:
- Вода - 150 мл
- Мука ржаная - 1 ст.л.
Смотреть видео Заварной ржаной хлеб на закваске
Другие рецепты и видео канала - Аймкук Кулинарные Рецепты
Новое в блоге
-
Вкусняшки в Choco-Yummy: Обзор интернет-магазина сладостей13:30, 12.07.2024Добро пожаловать в мир Choco-Yummy — интернет-магазина, который предлагает вам самые вкусные и разнообразные вкусняшки из Европы, Азии и США!
-
Авокадо рецепты простые и вкусные11:03, 24.04.2023Авокадо является питательным и полезным продуктом, который может принести множество преимуществ для женщин.
-
Простые рецепты на Рождество для всей семьи18:19, 13.12.2023Рождество – время волшебства, радости и, конечно же, невероятных гастрономических удовольствий. В этой статье мы представим вам несколько простых, но восхитительных рецептов на Рождество, которые подарят вам и вашей семье уют и вкусные воспоминания.
-
Хрустящая нежность: как создать идеальные отбивные из свинины12:18, 12.03.2024Отбивные из свинины - это сочные кусочки мяса, тонко отбитые и обсыпанные панировочными сухарями, создающие хрустящую корку при жарке. Это классическое блюдо, популярное своей простотой приготовления и насыщенным вкусом, делающим его любимцем на кулинарном столе.
-
Сладкая польза хурмы: витамины и антиоксиданты для вашего организма15:50, 10.11.2023Хурма – не только сладкий и ароматный фрукт, но и ценный источник питательных веществ. Богатая витаминами, минералами и антиоксидантами, хурма способствует укреплению иммунной системы, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшает пищеварение, и обеспечивает организм энергией. Её сладкий вкус и мягкая текстура делают хурму восхитительным и полезным дополнением к разнообразному рациону.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Ольга Шобутинская
Кулинарим с Таней
Кухня с акцентом
Выпечка и кулинария
Светлана Чернова
Кухня наизнанку
В гостях у Вани
Мастер Шеф
Аймкук Кулинарные Рецепты
Рецепты Марины Петрушенко
Еда на любой Вкус
Вкусное Дело
Пазанда Замира
Это просто
Ольга Матвей
Розовый Баклажан
Шеф-повар Василий Емельяненко