Завтрак с сардинами, овощами и сырным соусом

Питательный и ароматный завтрак с нежными яйцами, сочными овощами, сардинами и тягучей моцареллой. В рецепте от Аппетитно ТВ особое внимание уделяется сливочно-сырному соусу с пармезаном, лимонным соком и вустерским соусом, который придаёт блюду изысканный вкус.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт
• Соль — 2 г
• Чёрный перец — 1 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сладкий перец (красный) — 1 шт
• Зелёный лук — 20 г
• Растительное масло — 20 мл
• Сардины в масле — 2 шт
• Моцарелла — 100 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — 2 г

Ингредиенты для соуса

• Майонез — 100 г
• Желток — 1 шт
• Пармезан — 20 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Лимонный сок — 30 мл
• Сахар — 10 г
• Вустерский соус — 10 мл
• Горчица — 15 г
• Чёрный перец — 1 г

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте лук, сладкий перец и зелёный лук.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук и сладкий перец до мягкости.
3. Добавьте измельчённый чеснок и сардины, слегка прогрейте.
4. Вбейте яйца, посолите, поперчите и готовьте до желаемой степени прожарки.
5. Посыпьте тёртой моцареллой, накройте крышкой и прогрейте до расплавления сыра.
6. Для соуса соедините майонез, желток, тёртый пармезан, оливковое масло, лимонный сок, сахар, вустерский соус, горчицу и чёрный перец. Перемешайте до однородности.
7. Подавайте завтрак с приготовленным соусом и свежей зеленью.