Найди рецепт:

Жареные пирожки с карамелизированными яблоками

Как приготовить Жареные пирожки с карамелизированными яблоками:

Простые и вкусные пирожки с нежным тестом без яиц и сочным яблочным наполнением, карамелизированным с сахаром, сливочным маслом и корицей. Их можно готовить на сковороде до золотистой корочки или запекать в духовке. Отличный быстрый завтрак или угощение к чаю, которое понравится всей семье.

Ингредиенты

Мука – 300 г
Вода – 125 мл
Сливочное масло – 100 г (для теста)
Соль – 1/3 ч. л.
Пищевая сода – 0,5 ч. л.
Яблочный уксус (6% или 9%) – 1 ч. л.
Начинка:
Яблоки – 350 г
Сахар – 2–3 ст. л.
Сливочное масло – 50 г (для начинки)
Корица – по вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Приготовьте тесто: в миске смешайте муку, соль, соду. Добавьте холодное сливочное масло и порубите ножом или перетрите в крошку.
Шаг 2: Влейте воду, добавьте уксус, быстро замесите мягкое, не липнущее тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник минимум на 30 минут.
Шаг 3: Для начинки очистите и нарежьте яблоки небольшими кусочками. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте яблоки, сахар и корицу, тушите на среднем огне до карамелизации и мягкости яблок. Остудите.
Шаг 4: Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 4–5 мм. Нарежьте тесто на прямоугольники удобного размера.
Шаг 5: Выложите на каждый кусочек теста ложку яблочной начинки, аккуратно защипите края, формируя пирожки.
Шаг 6: Разогрейте растительное масло на сковороде. Жарьте пирожки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны).
Шаг 7: Подавайте горячими или остывшими, к чаю или на завтрак.