Пирожки с яблоками, орехами и изюмом

Ингредиенты

• 1Молоко - 150 мл
• 2Тёплая вода - 80 мл
• 3Сливочное масло - 80 г
• 4Яйца - 2 шт.
• 5Мука - 450 г
• 6Дрожжи - 1 ч. л.
• 7Сахар - 3 ст. л.
• 8Соль - 0,5 ч. л.
• 9Ванилин - по вкусу
• 10Яблоки - 600 г
• 11Сахар - 3 ст. л.
• 12Корица - 1 ч. л.
• 13Орехи (измельчённые) - 50 г
• 14Изюм - 50 г
• 15Калорийность: около 260 ккал на 100 г
• 16Общий вес: ~950 г

Приготовление

1. 1
   Шаг 1: Подогрейте молоко и воду до тёплого состояния. Добавьте дрожжи и 1 ч. л. сахара, перемешайте и оставьте на 10 минут до появления пены.
2. 2
   Шаг 2: В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, добавьте растопленное сливочное масло, ванилин, затем влейте дрожжевую смесь.
3. 3
   Шаг 3: Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое, слегка липнущее тесто. Накройте его и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.
4. 4
   Шаг 4: Для начинки очистите яблоки, нарежьте кубиками, добавьте сахар, корицу, орехи и изюм. Перемешайте и слегка прогрейте на сковороде 3-5 минут, чтобы масса стала ароматной и мягкой.
5. 5
   Шаг 5: Подошедшее тесто разделите на равные части, раскатайте лепёшки и выложите по ложке начинки в центр каждой.
6. 6
   Шаг 6: Защипните края и придайте пирожкам форму. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
7. 7
   Шаг 7: Оставьте пирожки на 15-20 минут для расстойки, затем смажьте взбитым яйцом.
8. 8
   Шаг 8: Выпекайте при температуре 180 °C около 25-30 минут до золотистой корочки. Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой.