Армянская долма из виноградных листьев с говяжьим фаршем и рисом
Как приготовить Армянская долма из виноградных листьев с говяжьим фаршем и рисом:
Традиционная долма из виноградных листьев с сочной начинкой из жирной говядины, риса и ароматных трав. Специи придают блюду насыщенный вкус, а сливочное масло добавляет нежности. Идеальны как на праздничный стол, так и для семейного ужина.
Ингредиенты
- Листья винограда — по необходимости
- Фарш жирной говядины — 1,5 кг
- Лук репчатый — 400 г
- Рис — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Свежая кинза, петрушка и укроп — 80 г
- Сушёный базилик — 1 ст. ложка
- Соль, чёрный перец и красная паприка — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Рис промойте и отварите до полуготовности, слейте воду и остудите.
- Шаг 2: Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
- Шаг 3: В большой миске смешайте фарш, рис, обжаренный лук, измельчённые зелень и базилик. Посолите, поперчите и добавьте паприку. Хорошо перемешайте.
- Шаг 4: Виноградные листья промойте и при необходимости бланшируйте в кипятке 1-2 минуты для мягкости.
- Шаг 5: На каждый лист выложите 1-2 ст. ложки начинки, аккуратно сверните рулетиком, подгибая края.
- Шаг 6: Выложите рулетики плотно в кастрюлю или сотейник швом вниз, залейте водой или бульоном так, чтобы покрыть их, накройте тарелкой, чтобы рулетики не разворачивались.
- Шаг 7: Тушите на медленном огне 1,5–2 часа до готовности, периодически проверяя уровень жидкости.
- Шаг 8: Подавайте горячими, полив сливочным маслом или соусом по желанию.
Смотреть видео Армянская долма из виноградных листьев с говяжьим фаршем и рисом
Другие рецепты и видео канала - Домашняя Кулинария
Новое в блоге
-
Пшенично-гречневые блинчики с добавлением тыквы16:47, 05.12.2023Пшенично-гречневые блинчики с тыквой – это сочетание традиционных рецептов и замечательного вкуса. Этот рецепт, богатый витаминами и нежной текстурой, принесет в ваш завтрак тепло осенней тыквы. В каждом укусе чувствуется гармония вкусов и питательных компонентов, делая эти блинчики отличным выбором для заботливого начала дня.
-
Зеленый витаминный взрыв: салат из пекинской капусты на каждый день12:18, 13.11.2023Салат из пекинской капусты — свежий и легкий вариант, приготовленный с использованием нежных листьев пекинской капусты. Обогащен витаминами и минералами, этот салат отличается нежным вкусом и кристальной текстурой. Ингредиенты могут включать пекинскую капусту, овощи, зелень, орехи или семена, а всё это приправляется соусами или дрессингами для создания восхитительного блюда, питательного и освежающего.
-
Эффективные методы заготовок на зиму: Гарантированный запас на холодный сезон10:11, 27.07.2023Приближается зима, и это время года, когда многие из нас задумываются о том, как обеспечить себя свежими и витаминами богатыми продуктами в течение холодного сезона.
-
Праздничные вариации: что приготовить на Новый год для ваших гостей17:20, 20.11.2023Новогодние блюда – это кулинарное искусство, приносящее радость и вкус в праздничные моменты. От изысканных закусок, таких как лосось в кунжутной корке, до традиционных блюд, например, бараний рагу с гранатовым сиропом, разнообразие вариаций создает праздничный стол, наполненный волшебством вкусов и ароматов. Встречайте Новый год с гастрономическим разнообразием, приносящим радость и удовольствие в каждый укус.
-
Как жарить шашлык18:42, 24.04.2023Шашлык - это блюдо, которое может быть приготовлено на гриле, мангале, сковороде или в духовке.
Другие рецепты и видео категории - Горячие блюда
Выпечка и кулинария
Кулинарим с Таней
Мастер Шеф
Ольга Шобутинская
Светлана Чернова
Кухня с акцентом
В гостях у Вани
Кухня наизнанку
Домашняя Кулинария
1000 Меню
Вкусно Просто и Доступно
В гостях у Вани
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Аппетитно ТВ
У Георга
Вкусная еда с Хадиджей