Ароматная томатно-сметанная подлива с пряностями

Эта насыщенная и ароматная подлива из томатной пасты, сметаны и жареных овощей украсит любое блюдо — от каш до мяса. В составе — чеснок, пряности, немного сахара и крахмал для идеальной текстуры. Рецепт от Люда Изи Кук Позитивная Кухня порадует простотой и домашним вкусом.

Калорийность: около 90 ккал на 100 г

Выход: 6 порций

Общий вес: примерно 400 г

Ингредиенты

• Жареный лук – 1 шт.
• Жареная морковь – 1 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Вода – 200 мл (по желаемой густоте)
• Сушеный чеснок – 1 ч.л.
• Кориандр – 1 ч.л.
• Итальянские травы – 1 ч.л.
• Соль и черный перец – по вкусу
• Сахар – ½ ст.л.
• Крахмал кукурузный – 10 г
• Чеснок свежий – 2 зубчика
• Зелень – по желанию

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь до мягкости.
• Шаг 2: Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 1–2 минуты.
• Шаг 3: Влейте воду, добавьте сметану и хорошо размешайте.
• Шаг 4: Посыпьте сушёным чесноком, кориандром, итальянскими травами, посолите, поперчите и добавьте сахар.
• Шаг 5: Всыпьте разведённый в небольшом количестве воды кукурузный крахмал. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
• Шаг 6: Добавьте измельчённый свежий чеснок. Варите ещё 1 минуту.
• Шаг 7: При желании добавьте мелко нарезанную зелень и снимите с огня.
• Шаг 8: Подавайте горячей к мясу, гарнирам или крупам.