Найди рецепт:

Ароматная запеканка из картофеля и капусты с сыром

Как приготовить Ароматная запеканка из картофеля и капусты с сыром:

Нежная и ароматная запеканка из картофеля и капусты с насыщенным сырным соусом и пикантной горчицей. По рецепту с канала В гостях у Вани эта запеканка станет отличным вариантом вкусного и сытного ужина для всей семьи.

Выход: 4 порции

Общий вес: 1000 г

Калорийность: около 350 ккал на порцию

Ингредиенты

Картофель — 2 шт. (350 г)
Капуста — 350 г
Лук — 1 шт.
Молоко — 400 мл
Мука — 35 г
Сливочное масло — 35 г
Сыр — 150 г
Дижонская горчица — 1 ч.л.
Копчёная паприка — 1/2 ч.л.
Сушёный лук — 1/2 ч.л.
Мускатный орех — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
Топлёное сливочное масло — для смазывания формы

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Картофель очистите и отварите до мягкости, затем нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2: Капусту тонко нашинкуйте и обжарьте с мелко нарезанным луком на сливочном масле до мягкости.
Шаг 3: Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, доведите до густоты. Добавьте дижонскую горчицу, копчёную паприку, сушёный лук, мускатный орех, соль и перец.
Шаг 4: В форму для запекания смажьте топлёным маслом. Выложите слоями картофель, капусту и соус, посыпая тёртым сыром между слоями.
Шаг 5: Верхний слой щедро посыпьте сыром и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут до золотистой корочки.
Шаг 6: Подавайте горячей с зеленью или салатом.