Ароматные грибы в белом вине с хмели-сунели и чесноком

Ароматные грибы, обжаренные с луком и чесноком, томятся в белом вине с добавлением грибного порошка и хмели-сунели. Этот рецепт от КУХНЯ С АКЦЕНТОМ — настоящий праздник вкуса на сковороде: насыщенно, просто и изысканно.

Ингредиенты

• Грибы (шампиньоны, вешенки, лесные) — 1 кг
• Лук — 200 г
• Чеснок — 20 г
• Петрушка — 20 г
• Белое сухое вино — 150 г
• Грибной порошок — 1 ч.л.
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Соль — 1.5 ч.л. (по вкусу)
• Сливочное масло — 50 г
• Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Грибы промойте и нарежьте крупными кусками. Лук нашинкуйте полукольцами, чеснок измельчите.
• Шаг 2: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.
• Шаг 3: Выложите грибы, жарьте на сильном огне до лёгкой золотистой корочки и выпаривания жидкости (10–15 минут).
• Шаг 4: Добавьте грибной порошок, хмели-сунели, соль и влейте белое вино. Тушите 10–15 минут на среднем огне.
• Шаг 5: В конце добавьте сливочное масло и рубленую петрушку. Перемешайте, доведите до вкуса.
• Шаг 6: Подавайте горячими как самостоятельное блюдо или гарнир.

Пищевая ценность и выход

Выход: около 4 порций

Калорийность (на 100 г): примерно 90 ккал
Суммарный вес: 1000 г