Ароматный хлеб в духовке

Ингредиенты

• 1500 г муки
• 2300 мл теплой воды
• 31 ч. ложка соли
• 41 ч. ложка сахара
• 51 пакетик сухих дрожжей (или 25 г свежих дрожжей)
• 62 ст. ложки оливкового масла (или растительного)

Приготовление

1. 1
   В миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Дайте им активироваться в течение 5-10 минут.
2. 2
   В большой миске смешайте муку и соль.
3. 3
   Добавьте активированные дрожжи и оливковое масло в муку. Постепенно добавляйте теплую воду, перемешивая тесто до получения однородной массы.
4. 4
   Переместите тесто на легко помученную поверхность и замесите его в течение 8-10 минут, пока оно станет эластичным.
5. 5
   Положите тесто в миску, накройте его полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте в течение 1-1,5 часов, пока объем теста не удвоится.
6. 6
   Разогрейте духовку до 200 градусов.
7. 7
   Переложите тесто в форму для хлеба, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментом.
8. 8
   Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут, или пока хлеб не станет золотистым и издает звук, при постукивании по дну.