Батоны на закваске
Как приготовить Батоны на закваске:
Ингредиенты
Опара:
- 30г закваски
- 3г био фермента
- 200 мл воды
- 150г муки из полбы (Typ 630)
Оставить на 12 часов
Тесто:
- вся опара
- 750г муки из полбы
- 100г ржаной муки (Typ 997)
- 15г соли
- 400 мл воды
Замесить тесто, оставить на 30 минут, перемесить, оставить на 2-2,5 часа. За это время можно несколько раз перемесить. Сформовать батоны, оставить на расстойку на 1,5-2,5 часа.
Выпекать при температуре 180 градусов, 40 минут.
Смотреть видео Батоны на закваске
Другие рецепты и видео канала - Маринкины Творинки
Новое в блоге
-
Ароматные и легкие: куриные отбивные с ананасами для настоящих гурманов12:18, 12.03.2024Куриные отбивные с ананасами - это блюдо, в котором сочные куриные котлеты обжариваются до золотистой корки и подаются с ароматными кусочками ананаса. Эта комбинация придает блюду уникальный тропический вкус, сбалансированный между сладким и соленым.
-
Кухонная магия: открываем универсальность ковриков для теста14:45, 12.09.2023Незаменимым помощником на любой кухне станет специальный коврик для теста. Он изготавливается из силикона, который имеет ряд преимуществ. Главная задача – избежать пригорание выпечки.
-
Как приготовить чесночные стрелки10:20, 29.06.2023Чесночные стрелки, также известные как побеги чеснока или зеленый чеснок, являются нежными и ароматными частями растения.
-
Технология, дизайн и надежность в газовых плитах Gorenje16:15, 02.08.2024Когда речь заходит о выборе кухонной техники, особенно газовой плиты, важными критериями становятся надежность, функциональность и эстетика.
-
Освежающий и простой рецепт кабачковой икры: попробуйте его сегодня16:01, 10.07.2023Икра из кабачков - это излюбленное закусочное блюдо, рецепт которого передается из поколения в поколение в каждой семье.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Ольга Шобутинская
Кулинарим с Таней
В гостях у Вани
Кухня наизнанку
Мастер Шеф
Выпечка и кулинария
Кухня с акцентом
Светлана Чернова
Маринкины Творинки
Рецепты Марины Петрушенко
Еда на любой Вкус
Пазанда Замира
Калнина Наталья
Алена Митрофанова
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Домашняя Кулинария
Ольга Лунгу