Батоны на закваске


В этом рецепте мы вам расскажем и покажем как приготовить батоны на закваске


Как приготовить Батоны на закваске:


Батоны на закваске

Ингредиенты

Опара:

  • 30г закваски
  • 3г био фермента
  • 200 мл воды
  • 150г муки из полбы (Typ 630)

Оставить на 12 часов

Тесто:

  • вся опара
  • 750г муки из полбы
  • 100г ржаной муки (Typ 997)
  • 15г соли
  • 400 мл воды

Замесить тесто, оставить на 30 минут, перемесить, оставить на 2-2,5 часа. За это время можно несколько раз перемесить. Сформовать батоны, оставить на расстойку на 1,5-2,5 часа.

Выпекать при температуре 180 градусов, 40 минут.




Смотреть видео Батоны на закваске

*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!


Оригинал Выпечка Хлеб




Другие рецепты и видео канала - Маринкины Творинки

Маринкины Творинки

Горячие блюда

Маринкины Творинки

Горячие блюда




Новое в блоге



Другие рецепты и видео категории - Выпечка

Рецепты Марины Петрушенко

Выпечка

Еда на любой Вкус

Выпечка

Готовим с ЛЮБОВЬЮ

Выпечка

Пазанда Замира

Выпечка

Алена Митрофанова

Выпечка

Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Выпечка

Домашняя Кулинария

Выпечка