Белковые вафли в вафельнице

Золотистые и хрустящие снаружи, нежные и воздушные внутри — эти белковые вафли легко приготовить дома. Рецепт от 1000 Меню использует базовые ингредиенты без творога, создавая полезный и вкусный завтрак или перекус для всей семьи.

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 150 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сахар — 50 г
• Молоко — 150 мл
• Яичные белки — 3 шт
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Общий вес ингредиентов: ≈510 г

Выход: 4–5 вафель

Инструкции

• Подготовка масла: растопите сливочное масло и слегка остудите.
• Взбивание белков: в чистой сухой миске взбейте яичные белки до мягких пиков.
• Смешивание сухих ингредиентов: в отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар.
• Соединение с жидкими: добавьте к сухим ингредиентам молоко и растопленное масло, аккуратно перемешайте до однородного теста.
• Вмешивание белков: осторожно добавьте взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
• Выпекание вафель: разогрейте вафельницу, смажьте маслом и выложите порцию теста. Выпекайте 3–5 минут до золотистой корочки.
• Подача: подавайте вафли горячими с ягодами, медом или любимым сиропом.

Пищевая ценность (ориентировочно)

Калорийность (всего): ≈1120 ккал
Калорийность (на вафлю, при 5 вафлях): ≈224 ккал