Бисквитный торт с начинкой


00:08:06 Оригинал Выпечка Торты

оценка: 5.0, голосов: 1


Как приготовить Бисквитный торт с начинкой:

Бисквитный торт с начинкой

Сегодня торт, который приготовить очень просто без специального инвентаря и особых навыков. Это самый сочный домашний торт из идеального пышного бисквита без добавления соды и разрыхлителя, без деления белков и желтков, он всегда получается на 100% высокий, воздушный и вкусный. Есть несколько секретов по приготовлению бисквитного теста, начиная от температуры яиц и заканчивая подготовкой (выдержкой) перед пропиткой сахарным сиропом. Что касается крема для торта, то он очень легкий в приготовлении, получается всегда хорошо (в отличии от крема на жирных сливках). Для крема нужно всего 2 ингредиента! Это не обязательный пункт для бисквита, вы можете подобрать абсолютно любой крем по вашим предпочтениям! Можно описывать данный рецепт торта бесконечно, думаю, лучше самому все один раз посмотреть наглядно, чем просто прочитать. Я постаралась максимально подробно и незатянуто рассказать о всех тонкостях рецепта. И да, важный момент! Торт нужно доставать из холодильника за 30-40 минут до подачи, чтобы шоколад смягчился и нагрелся масленый крем. У меня не осталось на это время и только поэтому шоколад слегка треснул, а коржи распались при разломе.

Бисквит (22 см):

  • яйцо С1 – 5 шт.
  • соль – 1 щепотка
  • ванильный сахар – 15 г = 3 чл.
  • сахар обычный – 150 г = ¾ стакана*
  • мука – 150 г = 1 стакан* с небольшой горкой

Сироп для пропитки бисквита:

  • вода – 170 мл = ¾ стакана* + 1 ст.л.
  • сахар обычный – 140 г = ¾ стакана* - 2 ч.л.

Крем для коржей:

  • сливочное масло от 72% - 200 г = 1 упаковка или 1 стакан*
  • сгущенное молоко – 250 г = 1 ¼ стакана*

Крем для оформления:

  • сливочное масло от 72% - 140 г = ¾ стакана* - 2 ч.л.
  • сгущенное молоко – 140 г = ¾ стакана* - 2 ч.л.

Дополнительно:

  • орехи – 150 г = ¾ стакана*
  • шоколад – 150 г = 1,5 плитки
  • сливочное масло от 72% - 20 г = 4 ч.л. или 1 ст.л.

стакан объемом 200 мл
Температура выпечки и время выпечки:

200 °C / 392 °F - 5 минут + 20-25 минут при 180 °C / 356 °F

Добавить рецепт