Булочки с джемом
Как приготовить Булочки с джемом:
На 12 булочек по 100г (вес после выпечки без начинки)
Опара:
- Мука 170г
- Вода 260мл
- Дрожжи 5г
Тесто:
- Вся опара
- Мука 690г
- Дрожжи 2г
- Ваниль
- Вода 120мл
- Сахар 100г
- Соль 12г
- Масло сливочное 70г
Льезон:
- Желток 1шт
- Молоко 1ст.л.
- Сахар 1/4ч.л.
- Джем 300-350г
Основные этапы:
- Опара: смешать все ингредиенты, накрыть пленкой для защиты от пересыхания, убрать в теплое место на полтора-два часа.
- Тесто: к выбродившей опаре добавить воду, соль, сахар, ваниль, дрожжи, перемешать до растворения, влить опару в муку, энергично перемешать до полного увлажнения муки, добавить размягчённое сливочное масло, вымешивать 5-10 минут (до гладкости).
- Тесто разделить на 12 частей, каждую обтянуть в плотный шар, края защипать. Выложить сформованные булочки на бумагу для выпечки, защитить от пересыхания, оставить на расстойку в теплом месте на два часа.
- Льезон: смешать желток, щепотку сахара, ложку молока.
- Подошедшие булочки погрузить в кипяток на 5-7 секунд, выложить на бумагу для выпечки, выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 15-25 минут при температуре 180-200 градусов (нагрев верхний/нижний)
- За 5 минут до окончания выпечки смазать булочки льезоном.
- Джем разогреть в микроволновке, при помощи кулинарного шприца внести начинку в остывшие булочки.
Смотреть видео Булочки с джемом
Другие рецепты и видео канала - Кулинарная Пропаганда
Новое в блоге
-
Как выбрать корпоративные подарки?23:04, 10.11.2021Корпоративный подарок – это отличная возможность удивить не только коллег, но и партнеров. С их помощью можно выразить уважение клиентам, поблагодарить за хорошую работу сотрудников, укрепить деловые отношения с партнерами. К выбору презента необходимо подходить ответственно. Подарок не должен быть банальным, в то же время лучше отказаться от чего-то вызывающего. На чем же остановить выбор?
-
Праздничные десерты: как сделать ваш Новый год более сладким17:21, 29.11.2023Новогодний стол – это не просто угощение вкусными блюдами, но и праздник для чувств. От разнообразия великолепных новогодних десертов зависит волшебство воздуха и атмосфера радости вокруг. Давайте рассмотрим революционные идеи десертов, которые перевернут ваши представления о праздничных сладостях.
-
Изысканный шелпек на кефире: уникальное сочетание мягкости и хрустящей корочки13:05, 18.05.2023Шелпек на кефире - это традиционное казахское блюдо, которое представляет собой сдобную лепешку, готовую на основе кефира.
-
5 способов улучшить вкус ваших домашних супов16:44, 06.08.2024Супы — это не только полезное и питательное блюдо, но и великолепная возможность проявить кулинарные таланты.
-
Лимон: золотая польза для здоровья и отличного настроения15:42, 10.11.2023Лимон – цитрусовый фрукт, настоящий источник витаминов С и А, антиоксидантов и полезных микроэлементов. Его регулярное употребление способствует укреплению иммунной системы, поддерживает пищеварение, снижает риск воспалений, и придает коже свежесть и сияние. Лимон – невероятно полезный и вкусный способ поддерживать общее здоровье.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Кулинарим с Таней
Мастер Шеф
В гостях у Вани
Кухня наизнанку
Ольга Шобутинская
Светлана Чернова
Выпечка и кулинария
Кухня с акцентом
Кулинарная Пропаганда
Домашняя Кулинария
1000 Меню
Вкусняшки от Оли
Вкусное Дело
Вкусно Просто и Доступно
Другая Кухня
Vanzai (Ванзай)
В гостях у Вани