Булочки с тыквой

Опара:

• 125 мл картофельных дрожжей
• 1 ст.л мёда
• 300 мл молока
• 250 гр муки

Оставить на 3 часа

Тесто:

• вся опара
• 2 яйца
• соль
• 1 стакан сахара
• 1ст.ложка ван.сахара
• 6 ст.ложек тыквы
• 400 гр сметаны 18% жирности
• 250 мл молока
• 250 гр слив.масла
• 3-4 ст.л раст.масла
• 1,6-1,7 кг муки
• оставить на 3-4 часа

Крошка:

• 125 гр слив.масла
• 1 ст.л сахара
• 2 стакана муки

Начинка:

• тыква
• 4 ст.л сахара
• 1ст.л ван.сахара
• 70 мл воды
• 300 гр кураги
• 300 гр изюма
• сахар
• раст.масло
• для смазки 1 яйцо+ 2 ст.л молока

выпекать при температуре 180 градусов, 25-30 минут.