Быстрые лепёшки на сковороде с колбасой и зеленью

Простой и быстрый рецепт вкусных лепёшек на кефире — готовятся за 10 минут, без раскатки и заморочек. Идеальны для завтрака, перекуса или даже лёгкого ужина. Можно варьировать начинку по вкусу: сыр, ветчина, зелень, грибы и т. д.

Ингредиенты

• Кефир — 150 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Колбаса — 100 г (мелко нарезанная)
• Свежая зелень — 40 г (петрушка, укроп и т.п.)
• Мука — 180 г
• Растительное масло — для жарки

Порций: 4–6 лепёшек

Пошаговое приготовление

1. Смешайте основу: В миске соедините кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Хорошо перемешайте венчиком.
2. Добавьте начинку: Нарежьте колбасу и зелень, добавьте в жидкую смесь, перемешайте.
3. Замесите тесто: Постепенно всыпайте муку, замешивая липкое, но податливое тесто. Оно не должно быть слишком крутым.
4. Формируйте лепёшки: Переложите тесто на присыпанный мукой стол. Руками растяните его в круглый пласт толщиной около 7–8 мм. Разделите на 8 секторов, как пиццу.
5. Жарьте: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте лепёшки по 2–3 минуты с каждой стороны под крышкой на среднем огне до румяной корочки и увеличения объема.
6. Подавайте: Готовые лепёшки подавайте горячими или тёплыми, можно со сметаной, соусом или просто так. Приятного аппетита!

Общее время: 10–15 минут