Домашнее кофейное мороженое без мороженицы

Нежное и воздушное кофейное мороженое, которое легко приготовить дома без мороженицы. Рецепт от 1000 Меню раскрывает секрет идеального пломбира с насыщенным кофейным вкусом и мягкой текстурой — идеальный десерт для любителей кофе.

Ингредиенты

• Сливки 33% — 400 мл
• Сгущенное молоко — 200 г
• Сахарная пудра — 2 ст.л. (≈20 г)
• Вода — 50 мл
• Кофе растворимый — 2 ч.л. (≈4 г)

Общий вес ингредиентов: ≈674 г

Выход: 4–5 порций

Инструкции

• Приготовление кофейного раствора: растворите кофе в воде, дайте слегка остыть.
• Взбивание сливок: в миске взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
• Соединение ингредиентов: аккуратно введите сгущенное молоко и остывший кофейный раствор в взбитые сливки, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
• Заморозка: переложите смесь в контейнер с крышкой и уберите в морозильник минимум на 6 часов (лучше на ночь), периодически (каждые 2 часа) перемешивая для равномерной текстуры).
• Подача: перед подачей немного оттаять, разложить по порционным стаканчикам или креманкам и наслаждаться насыщенным кофейным вкусом.

Пищевая ценность (ориентировочно)

Калорийность (всего): ≈1850 ккал
Калорийность (на порцию, при 5 порциях): ≈370 ккал