Домашние голубцы с квашеной капустой и фаршем

Ароматные голубцы с начинкой из риса, мясного фарша и специй, томлённые с квашеной капустой и копчёным беконом. Это насыщенное и сытное блюдо сочетает в себе кислинку, копчёный аромат и томатную пикантность.

Порций: 6

Калорийность: 340 ккал на порцию

Общий вес: 1800 г

Инструкции

1. Шаг 1: Отделите листья капусты, отварите в подсоленной воде до мягкости, остудите. При необходимости добавьте немного молока в воду для мягкости листьев.
2. Шаг 2: Отварите рис до полуготовности. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте фарш, томатную пасту, лимонный сок, уксус, зелень и готовьте до выпаривания влаги.
3. Шаг 3: Смешайте начинку с рисом и остудите. Заверните начинку в капустные листья, формируя голубцы.
4. Шаг 4: На дно сотейника выложите обжаренный бекон и квашеную капусту. Сверху выложите голубцы, добавьте томатную пасту, сахар, лавровый лист, перец и немного воды. Тушите под крышкой 40-50 минут на слабом огне.
5. Шаг 5: Обжарьте черри, перец и чеснок, сбрызните винным уксусом. Подавайте голубцы с овощами, зеленью и по желанию - ложкой сметаны.