Кто автор рецепта «Домашний хлеб на закваске»?

Автор рецепта - канал «Люда Изи Кук Позитивная Кухня» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Домашний хлеб на закваске»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Домашний хлеб на закваске»?

В рецепте 5 ингредиентов: Пшеничная мука - 500 г, Вода - 350 мл, Пшеничная закваска (активная, 100% влажности) - 100 г, Соль - 10 г, Шаг 8: Остудите хлеб на решётке не менее 1 часа перед нарезкой..

Домашний хлеб на - рецепт от Люда Изи Кук Позитивная Кухн

Name: Домашний хлеб на закваске
Ingredients: Пшеничная мука - 500 г; Вода - 350 мл; Пшеничная закваска (активная, 100% влажности) - 100 г; Соль - 10 г; Шаг 8: Остудите хлеб на решётке не менее 1 часа перед нарезкой.

Хрустящая корочка, пористый мякиш и насыщенный вкус - этот домашний хлеб на закваске станет настоящей гордостью на вашем столе. По рецепту от Люда Изи Кук Позитивная Кухня, выпечка получается ароматной, натуральной и без дрожжей - только мука, вода и забота.

Калорийность: примерно 210 ккал на 100 г

Выход: 1 буханка (около 900 г)

Общий вес: 900 г

Ингредиенты

1Пшеничная мука - 500 г
2Вода - 350 мл
3Пшеничная закваска (активная, 100% влажности) - 100 г
4Соль - 10 г
5Шаг 8: Остудите хлеб на решётке не менее 1 часа перед нарезкой.

Приготовление

1
Шаг 1: В глубокой миске соедините воду и закваску, перемешайте до растворения.
2
Шаг 2: Добавьте муку, перемешайте до однородности. Накройте и оставьте на 30 минут для автолиза.
3
Шаг 3: Всыпьте соль и вымесите тесто. Можно использовать метод складывания.
4
Шаг 4: В течение 3-4 часов проводите обминку теста каждые 30-45 минут (растяжка и складывание).
5
Шаг 5: Сформируйте заготовку, переложите в корзину для расстойки, накройте и отправьте в холодильник на 10-12 часов (холодная расстойка).
6
Шаг 6: Разогрейте духовку до 230 °C с камнем или противнем внутри. Хлеб переложите на пергамент, сделайте надрез.
7
Шаг 7: Выпекайте 20 минут с паром, затем ещё 25-30 минут без пара до румяной корочки.

Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Домашний хлеб на закваске» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Выпечка к чаю 5130 Выпечка 2986 Пироги к чаю 1416 Пирог сладкий 923 Пироги 826 Быстрый перекус 669 Десерты к чаю 659 Десерты 600 Домашнее печенье 564 Булочки к чаю 519 Пирог с начинкой 453 Торты 444

С этого канала

Ещё рецепты автора

Все →

Салаты

Салат со скумбрией и картофелем

Пикантный и сытный салат с копчёной скумбрией, отварным картофелем и маринованными огурчиками. Идеально подойдёт для праздничного стола или повседневного ужина - насыщенный вкус и аппетитный аромат…

Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Каши

Овсяная каша на молоке

Классическая овсяная каша на молоке - нежная, ароматная и полезная. Сытный и вкусный завтрак всего за несколько минут - для идеального начала дня.

Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Горячие блюда

Куриная лазанья с грибным соусом и Бешамель

Нежная и ароматная куриная лазанья с грибным соусом и сливочным Бешамель. Сочное куриное мясо, нежные грибы и расплавленные сыры - идеальное блюдо для семейного обеда или праздничного ужина.

Люда Изи Кук Позитивная Кухня