Кто автор рецепта «Кабачковая икра на зиму»?

Автор рецепта - канал «Калнина Наталья» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Кабачковая икра на зиму»?

Рецепт относится к категории «Консервация». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Кабачковая икра на зиму»?

В рецепте 10 ингредиентов: Кабачки очищенные - 5 кг, Томатная паста - 500 г, Растительное масло - 0,5 л, Сахар - 200 г, Соль - 2 ст.л., Чеснок - 100 г, Уксус 70% - 1 ст.л. (или 9% - 8 ст.л.), Вода - 100 мл (по необходимости, если кабачки сухие), Кабачки очистите от кожицы и семян, нарежьте небольшими кусочками., Храните в прохладном месте. Выход - около 11 баночек по 0,5 л..

Кабачковая икра на зиму - рецепт от Калнина Наталья

Name: Кабачковая икра на зиму
Ingredients: Кабачки очищенные - 5 кг; Томатная паста - 500 г; Растительное масло - 0,5 л; Сахар - 200 г; Соль - 2 ст.л.; Чеснок - 100 г; Уксус 70% - 1 ст.л. (или 9% - 8 ст.л.); Вода - 100 мл (по необходимости, если кабачки сухие); Кабачки очистите от кожицы и семян, нарежьте небольшими кусочками.; Храните в прохладном месте. Выход - около 11 баночек по 0,5 л.

Ароматная кабачковая икра без лишних овощей, приготовленная по простому рецепту. Рецепт от канала Калнина Наталья сочетает мягкие кабачки с томатной пастой, чесноком и растительным маслом, создавая вкусное и густое овощное пюре, которое идеально хранить на зиму или использовать как закуску.

11 баночек по 0,5 л

~6 кг

Энергетическая ценность: около 4000 kcal (вся порция).

Ингредиенты

1Кабачки очищенные - 5 кг
2Томатная паста - 500 г
3Растительное масло - 0,5 л
4Сахар - 200 г
5Соль - 2 ст.л.
6Чеснок - 100 г
7Уксус 70% - 1 ст.л. (или 9% - 8 ст.л.)
8Вода - 100 мл (по необходимости, если кабачки сухие)
9Кабачки очистите от кожицы и семян, нарежьте небольшими кусочками.
10Храните в прохладном месте. Выход - около 11 баночек по 0,5 л.

Приготовление

1
В кастрюлю выложите кабачки, томатную пасту, сахар, соль и растительное масло 500 мл. Если кабачки мало выделили сока, добавьте 100 мл воды.
2
Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и тушите 30-40 минут, периодически помешивая, пока кабачки полностью не разварятся и масса не станет густой.
3
Добавьте измельчённый чеснок и уксус, перемешайте и прогрейте ещё 5 минут.
4
Разложите горячую икру по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Остудите при комнатной температуре.
5
Не добавляйте другие овощи - рецепт рассчитан именно на вкус кабачков с томатом и чесноком.
6
Если любите более острый вкус, можно добавить немного красного перца или паприки при тушении.
7
Для равномерной густоты можно слегка пробить икру блендером перед разливом по банкам.

Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Кабачковая икра на зиму» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Блюда на зиму 187 Варенье на зиму 68 Консервированные помидоры 67 Огурцы на зиму 62 Джем 46 Консервированные огурцы 44 Маринованные огурцы 42 Закуска из огурцов 41 Закуска из помидоров 40 Маринованные помидоры 39 Простые блюда 27 Повидло 21

С этого канала

Ещё рецепты автора

Все →

Выпечка

Классический манник на кефире

Нежный и влажный манник на кефире с манной крупой - простой и вкусный десерт, который готовится быстро и идеально подходит к чаю. Имеет мягкую текстуру и лёгкую сладость, понравится всей семье.

Калнина Наталья

Выпечка

Печенье с яблочной начинкой

Мягкое и ароматное печенье с сочной яблочной начинкой - простое и вкусное угощение для всей семьи. Тесто на кефире с мягкими яблоками и лёгкой кислинкой лимонного сока.

Калнина Наталья

Выпечка

Пирожки с рисово-капустной начинкой

Мягкие и ароматные пирожки с рисово-капустной начинкой - идеальный вариант для перекуса или обеда. Сочетают нежное дрожжевое тесто и сочную начинку с томатной ноткой и специями.

Калнина Наталья

Выпечка

Постный дрожжевой пирог с картофелем и луком

Сытный и ароматный пирог на постном дрожжевом тесте с картофельной начинкой и луком. Результат порадует мягкой текстурой теста и нежным вкусом начинки.

Калнина Наталья

Теги канала:Грибная закуска Вареники с картошкой Мясной суп Праздничный салат Булочки с начинкой Классический борщ Выпечка к чаю Мясной пирог Блюда из макарон Блюда из картошки

Выбор читателей

Кабачковая икра с плавленым сыром

Нежная и ароматная кабачковая икра с добавлением плавленого сыра. В середине рецепта раскрываются секреты, как сохранить текстуру овощей и сделать вкус особенно мягким и сливочным.

Алина Фуди