Кто автор рецепта «Домашняя колбаса»?

Автор рецепта - канал «Маринкины Творинки» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Домашняя колбаса»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Домашняя колбаса»?

В рецепте 11 ингредиентов: 4,4 кг свинaя лопаткa, 0,3 кг салo, 47 гр нитритной соли, 47 гр поваренной соли, 5 гр сахара, 5 гр чёрного перца, 5 гр лук сухой, 5 гр чеснок сухой, 500 мл ледяной воды, приготовить колбасный фарш, набить колбасную оболочку, подвесить при комнатной температуре на 2 часа, 90 градусов с конвекцией, 20 минут затем температуру уменьшить на 80 градусов, поставить вниз противень с горячей водой, вставить термометр в середину одной колбасы, как температура достигнет 68-70 градусов, выдержать 40 минут..

Домашняя колбаса - рецепт от Маринкины Творинки

Name: Домашняя колбаса
Ingredients: 4,4 кг свинaя лопаткa; 0,3 кг салo; 47 гр нитритной соли; 47 гр поваренной соли; 5 гр сахара; 5 гр чёрного перца; 5 гр лук сухой; 5 гр чеснок сухой; 500 мл ледяной воды; приготовить колбасный фарш, набить колбасную оболочку, подвесить при комнатной температуре на 2 часа; 90 градусов с конвекцией, 20 минут затем температуру уменьшить на 80 градусов, поставить вниз противень с горячей водой, вставить термометр в середину одной колбасы, как температура достигнет 68-70 градусов, выдержать 40 минут.

Ингредиенты

14,4 кг свинaя лопаткa
20,3 кг салo
347 гр нитритной соли
447 гр поваренной соли
55 гр сахара
65 гр чёрного перца
75 гр лук сухой
85 гр чеснок сухой
9500 мл ледяной воды
10приготовить колбасный фарш, набить колбасную оболочку, подвесить при комнатной температуре на 2 часа
1190 градусов с конвекцией, 20 минут затем температуру уменьшить на 80 градусов, поставить вниз противень с горячей водой, вставить термометр в середину одной колбасы, как температура достигнет 68-70 градусов, выдержать 40 минут.

Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Домашняя колбаса» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Закуски 439 Закуски на каждый день 382 Закуски на Новый год 275 Быстрый перекус 263 Простые блюда 263 Мясная закуска 151 Закуска из кабачка 146 Блюда из кабачков 140 Закуска из баклажан 137 Закуска из селёдки 128 Блюда из баклажан 117 Закуска из помидоров 116

С этого канала

Ещё рецепты автора

Все →

Десерты

Десерт с малиной в банке

Эффектный и нежный десерт в порционных баночках. Слоёный, яркий и очень вкусный - отлично подходит как для праздников, так и для уютного домашнего чаепития.

Маринкины Творинки

Горячие блюда

Толчёная картошка с фрикадельками и подливой

Сытное и домашнее блюдо с нежным картофельным пюре на сливках, сочными фрикадельками и ароматной подливой. Отличный вариант для семейного обеда или ужина.

Маринкины Творинки

Выпечка

Тёртый пирог с цитрусово-яблочной начинкой

Нежный тёртый пирог с ароматной начинкой из лимона, апельсина, яблок и изюма. Отличный десерт для чаепития или праздничного стола.

Маринкины Творинки

Консервация

Маринованный перец с пряностями

Яркий и ароматный маринованный перец с чесноком, горчицей, чёрным перцем и можжевельником. Отличная закуска или дополнение к праздничному столу.

Маринкины Творинки

Теги канала:Пасхальный кулич Варенье на зиму Мясной суп Десерты на Новый год Тефтели в томатном соусе Спагетти болоньезе Роллы с семгой Запеканка из макарон Блины на молоке Мясо индюшиное

Выбор читателей

Домашняя куриная колбаса

Эта домашняя куриная колбаса - вкусное и полезное блюдо, созданное с любовью. Простой в приготовлении рецепт позволяет насладиться нежным вкусом домашней колбасы без лишних добавок.

Аппетитная Кухня