Ореховый спастрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (315)

Домашние колбаски из свинины с говядиной

4.8 (24) Милена Кулинарные Pецепты

Сочные и ароматные домашние колбаски из свинины с добавлением говядины и специй. В середине рецепта от Милена Кулинарные Pецепты вы узнаете, как правильно подготовить фарш, наполнить оболочку и добиться идеального вкуса при жарке на гриле или сковороде. Идеальный вариант для пикника или семейного ужина.

Совет: Для более яркого вкуса можно предварительно мариновать фарш с пряностями на 2-3 часа в холодильнике. Подавайте с горчицей, свежими овощами или хлебом.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 11 кг мяса (свинина с грудинкой 70%, говядина 30%)
  • 213 г соли + 3 г сахара
  • 31/3 ч. л. черного молотого перца
  • 41/3 ч. л. копченой паприки
  • 51/4 ч. л. хмели-сунели
  • 61/8 ч. л. сухого чеснока
  • 71/4 ч. л. кориандра
  • 81/8 ч. л. красного перца хлопья
  • 91 ст. л. сухого лука, петрушки и сухих помидоров
  • 10100 мл воды со льдом
  • 11Оболочка свиная 38-40 мм, около 2 метров
  • 12Калорийность: 290 ккал на 100 г
  • 13Общий вес: около 2 кг
  • 14Порций: 8-10 колбасок
  • 15Готовые колбаски дайте немного остыть перед подачей.

Приготовление

  1. 1
    Мясо нарежьте на куски и пропустите через мясорубку. Смешайте с солью, сахаром и всеми специями.
  2. 2
    Добавьте воду со льдом и тщательно перемешайте фарш до вязкой консистенции.
  3. 3
    Подготовьте свиную оболочку, промойте и замочите в воде. Наполните оболочку фаршем, формируя колбаски желаемой длины.
  4. 4
    Сформированные колбаски проколите в нескольких местах иглой, чтобы выходил воздух.
  5. 5
    Жарьте колбаски на гриле или сковороде 20-25 минут, регулярно переворачивая, до полной готовности и золотистой корочки.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем Салаты

Салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем

Яркий и хрустящий салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем, ароматизированный чесноком и кунжутом. Салат получается легким, витаминным и идеально подходит как гарнир или…

Милена Кулинарные Pецепты

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Домашние колбаски из свинины с говядиной»?

Автор рецепта - канал «Милена Кулинарные Pецепты» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Домашние колбаски из свинины с говядиной»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Домашние колбаски из свинины с говядиной»?

В рецепте 15 ингредиентов: 1 кг мяса (свинина с грудинкой 70%, говядина 30%), 13 г соли + 3 г сахара, 1/3 ч. л. черного молотого перца, 1/3 ч. л. копченой паприки, 1/4 ч. л. хмели-сунели, 1/8 ч. л. сухого чеснока, 1/4 ч. л. кориандра, 1/8 ч. л. красного перца хлопья, 1 ст. л. сухого лука, петрушки и сухих помидоров, 100 мл воды со льдом, Оболочка свиная 38-40 мм, около 2 метров, Калорийность: 290 ккал на 100 г, Общий вес: около 2 кг, Порций: 8-10 колбасок, Готовые колбаски дайте немного остыть перед подачей..