Густое лечо на зиму

Лечо на зиму по этому рецепту больше всего любят все, об этом говорит не только статистика, но ваши комментарии. Это самый вкусный и при этом легкий рецепт, который невозможно испортить. Покажу, как я его готовлю и буду рада, если вам придется по вкусу! Лечо - это блюдо на основе томатного соуса, конечно, существует много вариантов, которые вмещают другие овощи, но по сей день никто не знает, какой является первоначальным.

Ингредиенты

• томатное пюре (чистый вес помидоров, соуса) - 3,5 кг
• соль - 30 г = 1 ст.л. с хорошей горкой
• сахар - 200 г = 1 стакан*
• растительное масло - 200 мл (это 180 г) = 1 стакан*
• перец сладкий болгарский - 1,5 кг (и больше)
• уксус столовый 9% - 80 мл = 5,5 ст.л.

ВЫХОД из указанных ингредиентов: 5 кг или 10 банок объемом 500 мл

Чтобы получить 3,5 кг томатного соуса густого, мне понадобилось 6 кг помидоров.

Если добавите 3,5 кг сладкого перца, то выход будет больше и нужно будет 100 мл 9% уксуса вместо 80 мл.

Если больше перца, то не забываем добавить еще соли и сахара, они всегда по вкусу!