Хрустящие творожные коржики с ванилью

Хрустящие и ароматные творожные коржики с нежным вкусом ванили — отличное дополнение к чаю или кофе. Рецепт прост и быстрый, а секрет вкуса раскрывают Блиц-рецепты от Галины, которые делают домашнюю выпечку по-настоящему вкусной и душевной.

Порций: около 20 коржиков

Общий вес: около 840 г

Ингредиенты

• Творог 9% жирности — 220 г
• Сахар мелкий — 220 г
• Маргарин 72% или сливочное масло — 75 г
• Яйца — 2 маленьких или 1 крупное
• Сода — 3 г (1 ч. л. без горки)
• Соль — 5 г (1 ч. л. без горки)
• Мука — 300–330 г
• Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Растопите маргарин или сливочное масло и остудите.
• Шаг 2: В миске смешайте творог, сахар и ванильный сахар до однородной массы.
• Шаг 3: Добавьте яйца и перемешайте.
• Шаг 4: В отдельной посуде соедините муку, соду и соль.
• Шаг 5: Постепенно добавляйте мучную смесь в творожную, перемешивая и затем замесите мягкое тесто.
• Шаг 6: Раскатайте тесто на толщину около 0,5 см и вырежьте коржики желаемой формы.
• Шаг 7: Выложите коржики на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• Шаг 8: Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке 25 минут до лёгкой золотистости.
• Шаг 9: Остудите готовые коржики и подавайте к столу.