Выпечка и кулинария
Ольга Шобутинская
Кухня наизнанку
Кухня с акцентом
Кулинарим с Таней
Мастер Шеф
В гостях у Вани
Светлана ЧерноваХрустящий хлеб с добавлением кукурузной муки
Смотреть видео Хрустящий хлеб с добавлением кукурузной муки
Как приготовить Хрустящий хлеб с добавлением кукурузной муки:
Ингредиенты
закваска опара:
- стартер - 20 г
- вода - 75 мл
- мука - 75 мл
- Оставить на ночь
Тесто:
- вся закваска опара
- вода 35С - 300 мл
- сахар - 1 ст.л
- соль - 1 ч.л с горкой или 10 г
- дрожжи сухие - 3 г или прессованные - 9 г / без закваски можно на грамм больше сухих и на 3 грамма прессованных /
- кукурузная мука - 150 г
- пшеничная мука - 350 г
- рафинированное масло - 15 мл
- Оставить на расстойку до увеличения вчетверо.
- Сформированную буханку расстоять вдвое.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке с паром при 250С 10 минут и далее при режиме конвекция 25 минут.
- За 15 минут до окончания выпечки убрать воду со дна духовки!
- Хлеб остудить на решетке и подавать к столу.
Другие рецепты и видео канала - Светлана Глебова
Светлана Глебова
Новое в блоге
-
Бисквит на майонезе14:27, 18.03.2023Бисквит на майонезе - это довольно необычный рецепт, но если вы хотите попробовать его приготовить, вот что вам понадобится...
-
Пельмени заварные11:00, 19.04.2023Пельмени заварные - это десертное блюдо, которое готовится из заварного теста, наполненного кремом.
-
Прокисшее молоко: второй шанс13:16, 17.02.2023Рачительной хозяйке наверняка приходил в голову вопрос: Что сделать из прокисшего молока?
-
Харчо рецепт классический из говядины с рисом12:41, 03.06.2023Классический рецепт харчо с говядиной и рисом представляет собой ароматный и пикантный грузинский суп.
-
Легкая и вкусная: окрошка с кефиром для горячих дней15:29, 29.01.2024Окрошка на кефире – легкое и освежающее летнее блюдо. Основана на кефире, она сочетает в себе отварные овощи, мясо, зелень и приправы. Благодаря своей прохладе и нежному вкусу, окрошка на кефире является отличным вариантом для восстановления энергии в жаркие дни.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Нафис Таомлар
Алина Фуди
Пазанда Замира
Сталик Ханкишиев
