Хрустящий хлеб с добавлением кукурузной муки
Как приготовить Хрустящий хлеб с добавлением кукурузной муки:
Ингредиенты
закваска опара:
- стартер - 20 г
- вода - 75 мл
- мука - 75 мл
- Оставить на ночь
Тесто:
- вся закваска опара
- вода 35С - 300 мл
- сахар - 1 ст.л
- соль - 1 ч.л с горкой или 10 г
- дрожжи сухие - 3 г или прессованные - 9 г / без закваски можно на грамм больше сухих и на 3 грамма прессованных /
- кукурузная мука - 150 г
- пшеничная мука - 350 г
- рафинированное масло - 15 мл
- Оставить на расстойку до увеличения вчетверо.
- Сформированную буханку расстоять вдвое.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке с паром при 250С 10 минут и далее при режиме конвекция 25 минут.
- За 15 минут до окончания выпечки убрать воду со дна духовки!
- Хлеб остудить на решетке и подавать к столу.
Смотреть видео Хрустящий хлеб с добавлением кукурузной муки
Другие рецепты и видео канала - Светлана Глебова
Новое в блоге
-
Натуральное варенье из груш: вкус и польза в каждой банке11:26, 17.10.2023Варенье из груш - это сладкое лакомство, приготовленное путем варки груш с сахаром. Груши очищаются, режутся на кусочки, и затем варятся в сиропе до того момента, пока масса не становится густой и консистентной. Этот процесс обеспечивает сохранение естественного вкуса и аромата груш, а также позволяет создать сладкое лакомство с приятной текстурой.
-
Хычина с сыром: идеальное сочетание традиции и сырной гастрономии13:00, 18.05.2023Хычина с сыром - это блюдо, которое обращает на себя внимание своим изысканным вкусом и уникальным сочетанием традиционных рецептов и сырной гастрономии.
-
Путешествие в мир ароматов: традиционная турецкая выпечка на вашем столе23:06, 06.03.2024Турецкая выпечка – это разнообразие восхитительных десертов и хлебобулочных изделий, богатых вкусом и традицией. От баклавы, пропитанной медом и орехами, до пастирмы, сладкого курабье и нежных пирожных – турецкая кулинария приглашает на удивительное путешествие по ароматам и вкусам.
-
Зачем конфеты заворачивают в фольгу?16:49, 22.02.2022Шоколад и конфеты традиционно заворачивают в фольгу. Это не зависит от размера или формы сладких продуктов. По какой причине производители используют данный материал в упаковке десерта?
-
Соблазнительный вкус: салат Оливье с копченой курицей - новый рецепт для гурманов16:52, 02.11.2023Салат Оливье с копчёной курицей - это современная интерпретация классического русского салата "Оливье", в которой основную роль играет нежная копчёная курица. Это блюдо сочетает в себе кубики копчёной куриной грудки с картофельными кубиками, маринованными огурцами, горошком, яйцами и майонезом, создавая богатый вкус и аппетитную текстуру.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Ольга Шобутинская
В гостях у Вани
Кулинарим с Таней
Выпечка и кулинария
Кухня наизнанку
Кухня с акцентом
Мастер Шеф
Светлана Чернова
Светлана Глебова
Нафис Таомлар
Алина Фуди
Пазанда Замира
Сталик Ханкишиев