Хрустящий хлеб с добавлением кукурузной муки


В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусный домашний хлеб.


Как приготовить Хрустящий хлеб с добавлением кукурузной муки:


Хрустящий хлеб с добавлением кукурузной муки

Ингредиенты

закваска опара:

  • стартер - 20 г
  • вода - 75 мл
  • мука - 75 мл
  • Оставить на ночь

Тесто:

  • вся закваска опара
  • вода 35С - 300 мл
  • сахар - 1 ст.л
  • соль - 1 ч.л с горкой или 10 г
  • дрожжи сухие - 3 г или прессованные - 9 г / без закваски можно на грамм больше сухих и на 3 грамма прессованных /
  • кукурузная мука - 150 г
  • пшеничная мука - 350 г
  • рафинированное масло - 15 мл
  1. Оставить на расстойку до увеличения вчетверо.
  2. Сформированную буханку расстоять вдвое.
  3. Выпекать в предварительно разогретой духовке с паром при 250С 10 минут и далее при режиме конвекция 25 минут.
  4. За 15 минут до окончания выпечки убрать воду со дна духовки!
  5. Хлеб остудить на решетке и подавать к столу.



Смотреть видео Хрустящий хлеб с добавлением кукурузной муки

*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!


Оригинал Выпечка Хлеб




Другие рецепты и видео канала - Светлана Глебова

Светлана Глебова

Выпечка

Светлана Глебова

Выпечка




Новое в блоге



Другие рецепты и видео категории - Выпечка

Нафис Таомлар

Выпечка

Нафис Таомлар

Выпечка

Нафис Таомлар

Выпечка

Нафис Таомлар

Выпечка

Алина Фуди

Выпечка

Пазанда Замира

Выпечка