Идеальный красный борщ

Ингредиенты

• 1500 г говядины (или свинины), нарезанной кубиками (1200 ккал)
• 22 средние свеклы, нарезанные кубиками (80 ккал)
• 32 крупные картофелины, нарезанные кубиками (160 ккал)
• 41 средняя морковь, нарезанная кубиками (30 ккал)
• 51 большая луковица, мелко нарезанная (60 ккал)
• 62 ст. ложки томатной пасты (40 ккал)
• 72 ст. ложки уксуса (20 ккал)
• 81 лавровый лист (0 ккал)
• 9Соль и перец по вкусу (0 ккал)
• 10Сметана и свежая зелень для подачи (по желанию)

Приготовление

1. 1
   В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте нарезанную говядину до золотистой корочки со всех сторон.
2. 2
   Добавьте нарезанный лук и морковь к мясу в кастрюлю. Обжаривайте их вместе с мясом до мягкости и ароматности.
3. 3
   Добавьте нарезанные свеклу и картофель в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты.
4. 4
   Влейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. Доведите до кипения.
5. 5
   После кипения уменьшите огонь до среднего и варите борщ около 20-30 минут, пока овощи и мясо не станут мягкими.
6. 6
   Добавьте томатную пасту, лавровый лист, уксус, соль и перец по вкусу. Перемешайте и дайте борщу еще повариться около 10 минут.
7. 7
   После этого проверьте на вкус и, при необходимости, подправьте приправами.
8. 8
   Подавайте горячий борщ со сметаной и свежей зеленью по желанию. Можно также подать с чесночными гренками.