Яблочный рулет на сгущёнке

Ингредиенты

• 1Для теста:
• 2Яйца (крупные) - 2 шт.
• 3Сгущёнка - 300 г
• 4Растительное масло - 50 г
• 5Соль - ¼ ч.л.
• 6Экстракт ванили - 1 ч.л.
• 7Разрыхлитель - 8 г
• 8Мука - 120 г
• 9Кукурузный крахмал - 30 г
• 10Для начинки:
• 11Яблоки - 4 шт.
• 12Сливочное масло - 50 г
• 13Тростниковый сахар - 40 г (по вкусу)
• 14Корица - 1 ч.л. (по желанию)
• 15Для украшения:
• 16Яблоко - 1 шт.
• 17Сахарная пудра - для посыпки
• 18Калорийность: ~270 ккал на 100 г
• 19Общий вес: ~1100 г

Приготовление

1. 1
   Очистите яблоки для начинки, нарежьте мелкими кубиками. Выложите на противень (26×38 см), застеленный бумагой для выпечки. Посыпьте сахаром и корицей, добавьте сливочное масло кусочками.
2. 2
   Запекайте яблоки в разогретой до 180 °C духовке 7-10 минут. Дайте немного остыть.
3. 3
   Приготовьте тесто: взбейте яйца со щепоткой соли, добавьте сгущёнку, масло и ваниль. Вмешайте просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем до однородности.
4. 4
   Вылейте тесто прямо на запечённые яблоки в форме, разровняйте. Выпекайте при 180 °C около 20-25 минут до золотистого цвета и сухой шпажки.
5. 5
   Переверните готовый бисквит на бумагу или полотенце яблоками вверх, аккуратно сверните в рулет. Остудите в свернутом виде.
6. 6
   Для украшения нарежьте яблоко тонкими дольками, выложите сверху и присыпьте сахарной пудрой.