Яблоки и грушитрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (451)

Классический воздушный бисквит

4.8 (24) Выпечка и кулинария

Простой, но безупречный по структуре бисквит - основа для тортов и пирожных. Рецепт от Выпечка и кулинария подарит вам пышный и лёгкий корж с тонким ванильным ароматом, идеально подходящий для прослоек и пропиток.

Дополнительная информация

Температура выпечки: 175 °C

Время выпечки: PT30M

Размер формы: 32×22 см, высота борта - 6 см

Выход: 1 бисквитный корж (660 г)

Калорийность: 260 ккал на 100 г

Общий вес коржа: 660 г

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 17 яиц (чистый вес 370 г)
  • 2210 г сахара
  • 3щепотка соли
  • 41 пакет ванильного сахара
  • 530 г кукурузного крахмала
  • 6180 г муки
  • 7Шаг 2: Введите по одному желтки, аккуратно перемешивая после каждого.

Приготовление

  1. 1
    Шаг 1: Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до пены, затем, постепенно добавляя сахар, доведите до устойчивых пиков.
  2. 2
    Шаг 3: Просейте муку вместе с кукурузным крахмалом и ванильным сахаром. Аккуратно вмешайте в яичную массу лопаткой.
  3. 3
    Шаг 4: Вылейте тесто в форму размером 32×22 см, дно можно застелить бумагой для выпечки.
  4. 4
    Шаг 5: Выпекайте в разогретой до 175 °C духовке около 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
  5. 5
    Шаг 6: Остудите бисквит в форме 10 минут, затем переложите на решётку до полного остывания.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Классический воздушный бисквит»?

Автор рецепта - канал «Выпечка и кулинария» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Классический воздушный бисквит»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Классический воздушный бисквит»?

В рецепте 7 ингредиентов: 7 яиц (чистый вес 370 г), 210 г сахара, щепотка соли, 1 пакет ванильного сахара, 30 г кукурузного крахмала, 180 г муки, Шаг 2: Введите по одному желтки, аккуратно перемешивая после каждого..