Копчёная сельдь в домашних условиях
Как приготовить Копчёная сельдь в домашних условиях:

Домашняя копчёная сельдь с насыщенным ароматом и нежным вкусом — отличная закуска для любого стола. В рецепте от Калнина Наталья используется луковая шелуха и жидкий дым, которые придают рыбе традиционный копчёный аромат без необходимости профессионального копчения.
Ингредиенты
- Луковая шелуха — 100 г
- Вода — 2 л
- Соль — 6 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Жидкий дым — 150 мл
- Сельдь или скумбрия — 4-5 шт.
Пошаговый рецепт
- Приготовьте рассол: вскипятите воду с луковой шелухой, солью и сахаром, дайте остыть до комнатной температуры.
- Добавьте жидкий дым: в остывший рассол влейте жидкий дым и тщательно перемешайте.
- Подготовьте рыбу: очистите сельдь или скумбрию от внутренностей, промойте и обсушите.
- Залейте рыбу рассолом: поместите рыбу в ёмкость с рассолом так, чтобы она была полностью покрыта.
- Выдержка: оставьте в холодильнике на 12-24 часа для копчения и просаливания.
- Подача: достаньте рыбу, промокните бумажным полотенцем и подавайте к столу нарезанной кусочками.
Пищевая ценность: около 200 ккал на 100 г
Общий вес ингредиентов: около 2800 г
Количество порций: 4-5 порций
Смотреть видео Копчёная сельдь в домашних условиях
Другие рецепты и видео канала - Калнина Наталья
Новое в блоге
-
Пшенично-гречневые блинчики с добавлением тыквы16:47, 05.12.2023
Пшенично-гречневые блинчики с тыквой – это сочетание традиционных рецептов и замечательного вкуса. Этот рецепт, богатый витаминами и нежной текстурой, принесет в ваш завтрак тепло осенней тыквы. В каждом укусе чувствуется гармония вкусов и питательных компонентов, делая эти блинчики отличным выбором для заботливого начала дня.
-
Сколько можно есть мёда в день11:30, 07.04.2023
Рекомендуемое потребление мёда зависит от нескольких факторов, включая возраст, вес, уровень активности и состояние здоровья человека.
-
Остались переспевшие бананы? 5 рецептов с перезревшими бананами в выпечке и напитках12:26, 29.06.2023
Можно уверенно утверждать, что бананы пользуются любовью как у взрослых, так и у детей, ведь они представляют собой удивительное сочетание вкуса и пользы.
-
Как выбрать увлажнитель воздуха22:30, 28.09.2022
Здоровье и настроение человека зависит от многих факторов, и одним из самых важных являются комфортные климатические условия в доме, к ним относится и влажность. От сухого воздуха, особенно в отопительный сезон, страдают дети. Слизистая оболочка пересыхает, снижается иммунитет, как итог, возрастает вероятность заболеваний респираторного характера.
-
Как разогреть еду в духовке13:17, 01.05.2023
Еду можно разогревать в духовке. Разогревание еды в духовке является одним из наиболее эффективных и безопасных способов, так как духовка обеспечивает равномерный нагрев и не сушит еду, как микроволновая печь.
Другие рецепты и видео категории - Закуски