Копчёная сельдь в домашних условиях
Как приготовить Копчёная сельдь в домашних условиях:

Домашняя копчёная сельдь с насыщенным ароматом и нежным вкусом — отличная закуска для любого стола. В рецепте от Калнина Наталья используется луковая шелуха и жидкий дым, которые придают рыбе традиционный копчёный аромат без необходимости профессионального копчения.
Ингредиенты
- Луковая шелуха — 100 г
- Вода — 2 л
- Соль — 6 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Жидкий дым — 150 мл
- Сельдь или скумбрия — 4-5 шт.
Пошаговый рецепт
- Приготовьте рассол: вскипятите воду с луковой шелухой, солью и сахаром, дайте остыть до комнатной температуры.
- Добавьте жидкий дым: в остывший рассол влейте жидкий дым и тщательно перемешайте.
- Подготовьте рыбу: очистите сельдь или скумбрию от внутренностей, промойте и обсушите.
- Залейте рыбу рассолом: поместите рыбу в ёмкость с рассолом так, чтобы она была полностью покрыта.
- Выдержка: оставьте в холодильнике на 12-24 часа для копчения и просаливания.
- Подача: достаньте рыбу, промокните бумажным полотенцем и подавайте к столу нарезанной кусочками.
Пищевая ценность: около 200 ккал на 100 г
Общий вес ингредиентов: около 2800 г
Количество порций: 4-5 порций
Смотреть видео Копчёная сельдь в домашних условиях
Другие рецепты и видео канала - Калнина Наталья
Новое в блоге
-
Идеальный рецепт пасты карбонара: шаг за шагом с экспертными советами15:30, 16.10.2023
Паста карбонара является блюдом итальянской кухни. Она является одним из известных представителей римской кухни и пользовалась популярностью в Италии и за её пределами.
-
Блины на кефире с дырочками: наслаждение в каждой порции16:00, 12.01.2024
Блины на кефире с дырочками - восхитительное блюдо, приготовленное на основе кефира, которое благодаря особому рецепту обладает легкостью и пышностью. Дырочки, появляющиеся в процессе приготовления, делают их текстуру воздушной и неповторимой. Этот вариант блинов становится идеальным выбором для тех, кто ценит изысканный вкус и необычную текстуру традиционного блюда.
-
Японский омлет (Tamagoyaki) рецепт12:48, 14.04.2023
Японский омлет, также известный как тамагояки - это традиционное блюдо японской кухни, которое обычно подается на завтрак.
-
Сколько калорий в сахаре10:27, 14.05.2023
Количество калорий в сахаре зависит от его типа и количества.
-
Cколько калорий в картошке10:53, 14.05.2023
Количество калорий в картошке зависит от способа ее приготовления и части растения, которая употребляется в пищу.
Другие рецепты и видео категории - Закуски