Королевская пахлава

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 г тонкого слоеного теста

Для начинки:

• 200 г орехов (грецкие орехи, миндаль, фисташки), измельченные
• 100 г сливочного масла, растопленного
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого кардамона
• 1 чайная ложка молотого куркумы

Для сиропа:

• 200 г сахара
• 150 мл воды
• 1 столовая ложка меда
• 1 ломтик лимона
• 1 палочка корицы

Шаги приготовления:

1. Приготовление начинки: В миске смешайте измельченные орехи с растопленным сливочным маслом, сахаром и специями (кориандром, кардамоном, куркумой). Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
2. Приготовление сиропа: В кастрюле смешайте сахар, воду, мед, лимон и корицу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 5-7 минут, пока сироп не станет густым и ароматным. Оставьте сироп остыть.
3. Сборка пахлавы: Раскатайте тонкое слоеное тесто на столе и разрежьте его на равные прямоугольники. На каждый прямоугольник положите небольшое количество начинки и аккуратно скрутите в рулет.
4. Запекание: Уложите рулетики из теста с начинкой в форму для выпечки. Залейте их готовым сиропом.
5. Печь: Выпекайте пахлаву в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей.
6. Подача: Подавайте королевскую пахлаву теплой, посыпанной измельченными орехами и политой сиропом. Приятного аппетита!