Королевское ягодное варенье на зиму

Как правильно приготовить варенье из ежевики. как наши бабушки проверяли варенье на готовность. Несколько способов как проверить варенье на готовность. Для начала надо приготовить сироп, довести до кипения, за это время очистить ягоды, удалить соринки и плодоножки и добавить все ягоды в сироп варить 8-10 минут, удалить пену и оставить до полного остывания с вечера до утра или на 3 - 4 часа. Через 3-4 часа после растаивания варить ещё 10 минут и ещё оставить на 8 - 10 часов, варить 3 раза и третий раз варим до готовности, время варки зависит от нескольких факторов, я варила 25 минут.

Готовность варенья определяют по следующим признакам: 1 Налитая на блюдце капля сока варенья сохраняет форму , не расплывается, 2 наливаем на блюдце сок, остывает и проводим пальцем, бороздка должна оставаться и края не соединяются, 3 Варенье в банке плоды не всплывают кверху а равномерно распределяются в сиропе как показано на видео рецепте. Если соблюдать все тонкости рецепта обязательно получится варенье красивое и вкусное. Приятного чаепития

Ингредиенты

• ежевика - 1 кг
• сахар - 1 кг
• вода - 1 стакан