Курица в кисло-сладком соусе с ананасами и рисом

Ароматное блюдо в азиатском стиле — куриная грудка в хрустящей панировке, обжаренная и поданная с овощами и ананасами в кисло-сладком соусе. Рецепт от канала В гостях у Вани идеально сочетается с варёным рисом и радует сбалансированным вкусом.

Выход: 4 порции

Общий вес: 1200–1300 г

Калорийность: около 400 ккал на порцию

Ингредиенты

• Рис — 1 стакан
• Вода — 1 3/4 стакана (для риса)
• Куриная грудка — 2 шт.
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л. (для курицы)
• Мука — 1 ст.л. (для курицы)
• Яичный белок — 1 шт.
• Белый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Вода — 2 ст.л. (для маринада)
• Подсолнечное масло — для жарки
• Лук — 1 шт.
• Красный сладкий перец — 1 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Имбирь — 1 ч.л. (тёртого)
• Консервированный ананас — 200 мл с соком
• Зелёный лук — для подачи

Ингредиенты для кисло-сладкого соуса

• Кетчуп — 3 ст.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Рисовый уксус — 1 ст.л.
• Сок ананаса — 2 ст.л.
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Вода — 125 мл

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Отварите рис в воде до готовности. Отставьте под крышкой.
• Шаг 2: Куриную грудку нарежьте кубиками. Смешайте белок, 2 ст.л. воды, крахмал, муку, соль и перец. Замаринуйте курицу минимум на 15 минут.
• Шаг 3: Обжарьте куриные кусочки в подсолнечном масле до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце.
• Шаг 4: Нарежьте овощи и ананас. Обжарьте на масле сначала лук, затем перец, цукини, чеснок и имбирь. Готовьте 5–7 минут.
• Шаг 5: В отдельной ёмкости смешайте ингредиенты для соуса: кетчуп, соевый соус, уксус, ананасовый сок, воду, крахмал и муку. Перелейте в сковороду и доведите до кипения, помешивая до загустения.
• Шаг 6: Добавьте обжаренную курицу и ананасы, перемешайте и прогрейте 2–3 минуты.
• Шаг 7: Подавайте горячим с рисом и посыпьте зелёным луком.