Куриная грудка в беконе с овощным салатом по-польски

Это сочное и ароматное блюдо польской кухни сочетает нежную куриную грудку, запечённую в беконе с сыром и пряностями, и свежий салат из капусты, яблока и овощей с пикантной сметанно-горчичной заправкой. Идеально для ужина в уютной домашней атмосфере.

Порций: 4

Общий вес: около 1800 г

Калории: около 450 ккал на порцию

Ингредиенты

• Бекон — 350 г
• Картофель — 350 г
• Чёрный перец — 4 г (2 г + 2 г)
• Соль — 4 г (2 г + 2 г)
• Сладкая паприка — 4 г (2 г + 2 г)
• Куриная грудка — 500 г
• Сыр — 250 г
• Красный лук — 1 шт
• Чеснок — 8 г

Дополнительно для салата

• Белокочанная капуста — 200 г
• Краснокочанная капуста — 200 г
• Сладкий жёлтый перец — 70 г
• Огурец — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Зелёное яблоко — 1 шт
• Соль — 2 г
• Чёрный перец — 1 г
• Сметана — 150 г
• Майонез — 50 г
• Горчица — 20 г

Приготовление

• Шаг 1: Куриные грудки слегка отбейте, посолите, поперчите, посыпьте паприкой. Выложите на каждую часть немного тёртого сыра и сверните рулетом.
• Шаг 2: Оберните каждый рулет полосками бекона и выложите в форму для запекания швом вниз.
• Шаг 3: Нарежьте картофель крупными дольками, смешайте с измельчённым чесноком, луком, солью, перцем и паприкой. Разложите рядом с мясом.
• Шаг 4: Запекайте всё при 190°C около 40–45 минут до золотистой корочки. За 10 минут до готовности можно посыпать мясо оставшимся сыром.
• Шаг 5: Для салата нашинкуйте оба вида капусты, натрите морковь и яблоко, нарежьте огурец, помидор и перец соломкой. Добавьте измельчённый лук.
• Шаг 6: Смешайте сметану, майонез, горчицу, соль и перец. Заправьте салат и хорошо перемешайте.
• Шаг 7: Подавайте горячую куриную грудку с картофелем и свежим салатом.