Квашеная капуста
Как приготовить Квашеная капуста:
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная (1 кг, нарезанная тонкой соломкой)
- Соль (2-3 ст. ложки)
- Вода (для закваски)
- Клюква или листья вишни (по желанию, для цвета)
- Чеснок (2-3 зубчика, нарезанные)
- Черный перец горошком (по вкусу)
- Лавровый лист (2 шт.)
Шаги приготовления:
Шаг 1: Подготовьте капусту, нарезав ее тонкой соломкой. Выложите ее в большую миску.
Шаг 2: Растворите соль в воде, чтобы получился насыщенный раствор.
Шаг 3: Залейте капусту солью так, чтобы она полностью погрузилась в воду. Поставьте небольшую загрузку сверху, чтобы капуста оставалась погруженной.
Шаг 4: Накройте миску чистой тканью или марлей и оставьте на 1-2 дня при комнатной температуре для брожения. Важно проверять и регулировать уровень соли по вкусу.
Шаг 5: После завершения брожения добавьте капусте чеснок, перец, лавровый лист и, при желании, клюкву или листья вишни для цвета.
Шаг 6: Переложите квашеную капусту в банки, утрамбуйте и залийте оставшейся рассолом.
Шаг 7: Храните квашеную капусту в холодильнике. Она будет готова к употреблению через несколько дней, когда достигнет нужной кислотности.
Приятного аппетита!
Смотреть видео Квашеная капуста
Другие рецепты и видео канала - Эгине Кулинария
Новое в блоге
-
Закуска с шампиньонами для истинных любителей грибов18:38, 19.12.2023Закуска из шампиньонов — легкое и вкусное блюдо, приготовленное с обжаренными шампиньонами, чесноком и луком. С этой закуской можно наслаждаться на тостах или свежем хлебе. Шампиньоны придают блюду нежный вкус, а аромат чеснока делает закуску особенно аппетитной.
-
Окрошка на воде: свежесть и легкость в каждой тарелке15:29, 29.01.2024Окрошка на воде – свежее и легкое летнее блюдо, в основе которого вода, без добавления кваса или кефира. Основные ингредиенты включают отварные овощи, мясо, яйца и свежие зеленые. Благодаря чистому вкусу и нежному аромату, окрошка на воде становится отличным вариантом для освежения в жаркие дни.
-
Идеальное тесто на блины: рецепты, которые сделают ваши выходные незабываемыми12:40, 28.11.2023Тесто для блинов – это основа, которая создает нежные и вкусные блины. Обычно оно включает в себя муку, яйца, молоко и другие ингредиенты, создавая текстуру и аромат, которые делают блины неповторимыми.
-
Идеальный рецепт пасты карбонара: шаг за шагом с экспертными советами15:30, 16.10.2023Паста карбонара является блюдом итальянской кухни. Она является одним из известных представителей римской кухни и пользовалась популярностью в Италии и за её пределами.
-
Винегрет с капустой: вкусное сочетание овощей в традиционном блюде10:37, 07.11.2023Винегрет с капустой - это классическое салатное блюдо, в котором основной акцент делается на свежей капусте. Этот салат обогащен разнообразными овощами, такими как свекла, морковь, картофель, а также зеленый горошек. Все ингредиенты нарезаются и смешиваются вкусной заправкой, придающей салату уникальный вкус. Винегрет с капустой представляет собой здоровое и низкокалорийное блюдо, богатое витаминами и клетчаткой, что делает его отличным выбором для тех, кто ценит вкус и заботится о здоровье
Другие рецепты и видео категории - Закуски
Кулинарим с Таней
Выпечка и кулинария
Светлана Чернова
Кухня с акцентом
Ольга Шобутинская
Мастер Шеф
Кухня наизнанку
В гостях у Вани
Эгине Кулинария
Маринкины Творинки
ЕДА НА ОГНЕ
Фуд Гуд
Вкусное Меню
Вкусные советы
Наташа Пархоменко
Я люблю тебя жизнь
Аппетитно ТВ