Квашеная капуста
Как приготовить Квашеная капуста:
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная (1 кг, нарезанная тонкой соломкой)
- Соль (2-3 ст. ложки)
- Вода (для закваски)
- Клюква или листья вишни (по желанию, для цвета)
- Чеснок (2-3 зубчика, нарезанные)
- Черный перец горошком (по вкусу)
- Лавровый лист (2 шт.)
Шаги приготовления:
Шаг 1: Подготовьте капусту, нарезав ее тонкой соломкой. Выложите ее в большую миску.
Шаг 2: Растворите соль в воде, чтобы получился насыщенный раствор.
Шаг 3: Залейте капусту солью так, чтобы она полностью погрузилась в воду. Поставьте небольшую загрузку сверху, чтобы капуста оставалась погруженной.
Шаг 4: Накройте миску чистой тканью или марлей и оставьте на 1-2 дня при комнатной температуре для брожения. Важно проверять и регулировать уровень соли по вкусу.
Шаг 5: После завершения брожения добавьте капусте чеснок, перец, лавровый лист и, при желании, клюкву или листья вишни для цвета.
Шаг 6: Переложите квашеную капусту в банки, утрамбуйте и залийте оставшейся рассолом.
Шаг 7: Храните квашеную капусту в холодильнике. Она будет готова к употреблению через несколько дней, когда достигнет нужной кислотности.
Приятного аппетита!
Смотреть видео Квашеная капуста
Другие рецепты и видео канала - Эгине Кулинария
Новое в блоге
-
Главный соус для суши – что стоит о нем знать фанатам японской пищи17:57, 15.05.2023Сейчас в 21-м веке уже нельзя назвать соевый соус азиатским. Это мультикультурная заправка, которая используется в кухнях многих стран и потребляется по всему миру.
-
Блины на кефире с дырочками: наслаждение в каждой порции16:00, 12.01.2024Блины на кефире с дырочками - восхитительное блюдо, приготовленное на основе кефира, которое благодаря особому рецепту обладает легкостью и пышностью. Дырочки, появляющиеся в процессе приготовления, делают их текстуру воздушной и неповторимой. Этот вариант блинов становится идеальным выбором для тех, кто ценит изысканный вкус и необычную текстуру традиционного блюда.
-
Идеи для оформления бутербродов в виде елочек на Новый год18:17, 05.12.2023Бутерброды в форме елочек — это не только вкусное угощение, но и яркое украшение праздничного стола. Этот кулинарный трюк придает праздничному настроению и поражает гостей своей оригинальностью. Давайте создадим этот маленький кулинарный шедевр вместе!
-
Экзотика на вашем столе: салат с курицей и ананасами18:34, 21.12.2023Салат с ананасом и курицей — изысканное сочетание нежного куриного мяса, сладкого ананаса и свежих овощей, создающее баланс вкусов и приносящее на стол нотки тропического восторга. Это легкое и питательное блюдо, наполненное витаминами и ароматом экзотики.
-
Секреты консервации: рецепты домашнего томатного сока на зиму18:52, 19.09.2023Томатный сок - это не только вкусный напиток, но и богатый источник витамина С, бета-каротина и лицопина, который является мощным антиоксидантом.
Другие рецепты и видео категории - Закуски
Ольга Шобутинская
Мастер Шеф
Светлана Чернова
Кухня наизнанку
Кухня с акцентом
Выпечка и кулинария
Кулинарим с Таней
В гостях у Вани
Эгине Кулинария
Маринкины Творинки
ЕДА НА ОГНЕ
Фуд Гуд
Вкусное Меню
Вкусные советы
Наташа Пархоменко
Я люблю тебя жизнь
Аппетитно ТВ