Лимонный пирог со сметанным тестом
Как приготовить Лимонный пирог со сметанным тестом:

Простой и ароматный лимонный пирог на нежном сметанно-масляном тесте с натуральной цитрусовой начинкой. Рецепт от Ольга Шобутинская порадует любителей кисло-сладкой выпечки — насыщенный вкус лимона прекрасно сочетается с рассыпчатой основой.
Общая калорийность: около 3100 ккал
Общий вес: 900 г
Количество порций: 8 порций
Ингредиенты
Для теста:
- 320 г муки
- 150 г сметаны (15–20%)
- 150 г сливочного масла
- 1/3 ч.л. соды
- Щепотка соли
Для начинки:
- 1 лимон (примерно 100 г)
- 200 г сахара
Приготовление
- Сливочное масло нарежьте кубиками и быстро перетрите с мукой в крошку.
- Добавьте соду, соль и сметану. Замесите мягкое тесто, сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Для начинки лимон нарежьте кусочками (с кожурой, но без косточек), измельчите в блендере и смешайте с сахаром.
- Разогрейте духовку до 190 °C.
- Разделите тесто на 2 части (одна чуть больше другой). Большую часть раскатайте и выложите в форму, формируя бортики.
- Распределите лимонную начинку равномерно по тесту.
- Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте полосками или натрите на тёрке — украсьте пирог сверху.
- Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.
- Остудите пирог перед нарезкой. Подавайте тёплым или охлаждённым — вкус раскрывается особенно хорошо на следующий день.
Смотреть видео Лимонный пирог со сметанным тестом
Другие рецепты и видео канала - Ольга Шобутинская
Новое в блоге
-
Волшебство вкуса и вида: идеи украшения для новогоднего стола17:05, 29.11.2023
Украшение новогоднего стола – это не только традиционные елочные украшения и гирлянды, но и творческий процесс, который придает вашему праздничному ужину неповторимый вид. В этой статье мы рассмотрим разнообразные идеи, как создать волшебство на вашем новогоднем столе.
-
Как выбрать корпоративные подарки?23:04, 10.11.2021
Корпоративный подарок – это отличная возможность удивить не только коллег, но и партнеров. С их помощью можно выразить уважение клиентам, поблагодарить за хорошую работу сотрудников, укрепить деловые отношения с партнерами. К выбору презента необходимо подходить ответственно. Подарок не должен быть банальным, в то же время лучше отказаться от чего-то вызывающего. На чем же остановить выбор?
-
Ячневая каша: питательная вкусняшка с высоким содержанием белка и клетчатки17:45, 16.01.2024
Ячневая каша - это блюдо, приготовленное из ячменя. Богата белком, клетчаткой и витаминами группы B. Пользу приносит улучшение пищеварения, снижение уровня холестерина и поддержка здоровья сердца. Низкая калорийность и вариативность в приготовлении делают ее популярным и полезным выбором.
-
Идеальное тесто на пельмени без яиц: рецепт на воде для легких и вкусных пельменей13:33, 15.03.2024
Тесто на пельмени на воде - это простой и универсальный рецепт, который не требует использования яиц. Для его приготовления нужно всего два ингредиента: мука и вода. Этот вариант теста отлично подходит как для классических мясных, так и для вегетарианских начинок. Он легок в приготовлении, экономичен и позволяет создать легкие, нежные пельмени с сочной начинкой.
-
Омлет из яичных белков12:33, 14.04.2023
Белковый омлет является питательным и полезным блюдом, которое содержит много белка, мало жиров и углеводов, а также ряд других питательных веществ.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка