Лосось с овощами и рисом на сковороде

Ингредиенты

• 1Лосось - 1 кг
• 2Соль - 29 г (7+7+7+3+5)
• 3Черный перец - 12 г (4+4+2+2)
• 4Сливочное масло - 150 г (50+50+100 растопленного)
• 5Лук - 3 шт
• 6Грибы шампиньоны - 200 г
• 7Сладкий перец красный - 1 шт
• 8Чеснок - 20 г (10+10)
• 9Шпинат - 100 г
• 10Вода - 100 мл
• 11Яйца - 3 шт
• 12Молоко - 130 мл (30+100)
• 13Сладкая паприка - 2 г
• 14Лимонный сок - 10 мл
• 15Лимон - 1 шт
• 16Рис - 200 г
• 17Куриный бульон - 300 мл
• 18Пармезан - 50 г
• 19Петрушка - 7 г

Приготовление

1. 1
   Рис промойте и варите в курином бульоне до готовности (около 15 минут). В конце добавьте пармезан и перемешайте.
2. 2
   Лук и чеснок мелко нарежьте. Шампиньоны и сладкий перец нарежьте ломтиками.
3. 3
   На сковороде растопите 50 г сливочного масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и перец, тушите 5-7 минут.
4. 4
   Добавьте шпинат и 100 мл воды, тушите до испарения жидкости.
5. 5
   Посолите и поперчите овощи (используйте 3 г соли и 2 г перца из списка).
6. 6
   Отдельно на сливочном масле обжарьте лосось с обеих сторон, посолите и поперчите (используйте 21 г соли и 8 г перца из списка).
7. 7
   В миске взбейте яйца с молоком, сладкой паприкой, лимонным соком и петрушкой.
8. 8
   Вылейте яичную смесь на сковороду с овощами, аккуратно перемешайте и готовьте на среднем огне до загустения.
9. 9
   Подавайте лосось с овощами и рисом, украшая дольками лимона и свежей петрушкой.
10. 10
    Пищевая ценность:
11. 11
    около 550 ккал на порцию
12. 12
    примерно 3.4 кг
13. 13
    Порций: 4 порции