Лосось со сливочно-грибным соусом на сковороде

Ароматный лосось в сливочном соусе с грибами, шпинатом и сладким перцем — нежное и сытное блюдо, которое легко приготовить на сковороде. Сливки, сыр и пармезан придают насыщенность, а лимонные ломтики добавляют свежую нотку. Рецепт от Аппетитно ТВ.

Ингредиенты

• Лосось — 800 г
• Соль — 10 г (по вкусу)
• Черный перец — 8 г
• Майонез — 50 г
• Пармезан — 50 г
• Сливочное масло — 20 г
• Лук — 2 шт
• Грибы, шампиньоны — 200 г
• Сладкий перец, красный — 1 шт
• Чеснок — 20 г
• Сливки — 400 г
• Сыр (твёрдый) — 70 г
• Шпинат — 50 г
• Лимон — 4 ломтика
• Вода — 1 л (для подачи или гарнира)

Приготовление

1. Нарежьте лосось порционными кусками, посолите, поперчите, смажьте майонезом и присыпьте тертым пармезаном. Оставьте на 10 минут.
2. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лосось с двух сторон по 3–4 минуты до румяной корочки. Выложите на тарелку.
3. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук, грибы и сладкий перец до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок.
4. Влейте сливки, добавьте соль, перец и сыр. Перемешайте, доведите до кипения и уварите 5–7 минут.
5. Добавьте шпинат и дайте ему "осесть" в соусе. Верните лосось в сковороду, прогрейте 2–3 минуты под крышкой.
6. Подавайте с лимонными ломтиками и любимым гарниром (например, с отварным картофелем или рисом).

Порций: 4

Время приготовления: 35 минут

Калорийность: 360 ккал на 100 г