Лосось со сливочно-шпинатным соусом и картофельным пюре
Как приготовить Лосось со сливочно-шпинатным соусом и картофельным пюре:

Нежное филе лосося с ароматным сливочным соусом на основе шпината, грибов и томатов черри. Подаётся с бархатистым картофельным пюре, приготовленным с маслом и молоком. Идеальное блюдо для сытного и вкусного обеда или ужина, сочетающее свежие овощи и насыщенный морской вкус.
Ингредиенты
- Лук — 2 шт
- Чеснок — 10 г
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Помидоры черри — 150 г
- Шпинат — 100 г
- Соль — 7 г (в общей сложности)
- Чёрный перец — 3 г (в общей сложности)
- Вода — 150 мл
- Сливки — 200 мл
- Лимон — 1 шт (сок)
- Сливочное масло — 50 г
- Филе лосося — 1.2 кг
- Картофель — 600 г
- Вода для пюре — 800 мл
- Мягкое сливочное масло для пюре — 70 г
- Тёплое молоко — 150 мл
Пошаговый рецепт
- Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите в 800 мл подсоленной воды до мягкости (около 15-20 минут).
- Слейте воду, добавьте 70 г сливочного масла и 150 мл тёплого молока. Разомните картофель до однородного пюре, посолите по вкусу.
- Лук и чеснок мелко порежьте. Грибы нарежьте пластинками. Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле (50 г) на среднем огне 5 минут.
- Добавьте шампиньоны и жарьте ещё 5 минут до мягкости.
- Помидоры черри разрежьте пополам, добавьте к грибам с луком, прогрейте 2 минуты.
- Добавьте шпинат, тушите до увядания. Влейте 150 мл воды и 200 мл сливок, доведите до лёгкого кипения, посолите и поперчите, добавьте сок лимона. Тушите 3-4 минуты до загустения соуса.
- Лосось посолите и поперчите, обжарьте на сковороде на среднем огне 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри.
- Подавайте лосося, полив сливочно-шпинатным соусом, рядом выложите картофельное пюре.
Калорийность: около 350 ккал на порцию
Общий вес: 3.05 кг
Количество порций: 6 порций
Смотреть видео Лосось со сливочно-шпинатным соусом и картофельным пюре
Другие рецепты и видео канала - Аппетитно ТВ
Новое в блоге
-
Полезный и сытный обед: попробуйте фаршированный перец и наслаждайтесь каждым кусочком09:18, 13.06.2023
Фаршированный перец - это блюдо, приготовленное из свежих перцев, которые заполняются разнообразной начинкой и обжариваются, запекаются или варятся до готовности.
-
Чим ніж сантоку відрізняється від ножа європейського шеф-кухаря?23:15, 26.09.2022
Звичайно, не всі типи багатоцільових ножів однакові; деякі з них сильно відрізняються один від одного технікою використання, конструкцією та своїм походженням.
-
Шпинатный омлет рецепт12:24, 14.04.2023
Шпинатный омлет - это прекрасный способ добавить в свой завтрак порцию здоровых овощей.
-
Что можно приготовить из тыквы?14:12, 18.03.2023
Тыква - это съедобное растение семейства тыквенных, которое широко используется в кулинарии и является одним из самых популярных овощей в мире. Она имеет округлую или овальную форму, гладкую поверхность и толстую, твердую кожуру, которая может быть разных оттенков - от светло-желтого до темно-оранжевого цвета.
-
Польза киви для организма человека09:48, 03.05.2023
Киви - это фрукт, который богат витаминами, минералами и антиоксидантами, и поэтому он может оказывать положительное воздействие на организм человека.
Другие рецепты и видео категории - Рыба и морепродукты