Лосось со сливочным сыром, грибами и картофельным пюре
Как приготовить Лосось со сливочным сыром, грибами и картофельным пюре:

Гениальный трюк, который изменит ваш подход к приготовлению лосося! Сочное филе, сливочный сыр, шпинат, ароматные грибы и помидоры в сливочном соусе — настоящее гастрономическое удовольствие.
Общая информация
- Порций: 6
- Общее время приготовления:
Ингредиенты
Основное блюдо
- Лосось — 2,5 кг
- Сливочный сыр — 450 г
- Шпинат — 100 г
- Соль — 1 г
- Черный перец — 1 г
- Сливочное масло — 40 г
Соус
- Лук — 2 шт
- Шампиньоны — 250 г
- Чеснок — 20 г
- Помидоры черри — 250 г
- Вяленые помидоры — 40 г
- Сливки — 200 мл
- Соль — 1 г
- Черный перец — 1 г
- Пармезан — 100 г
- Лимон — 5 ломтиков
- Сливочное масло — 80 г
Гарнир — картофельное пюре
- Картофель — 500 г
- Вода — 700 мл
- Соль — 4 г
- Молоко — 120 мл
- Чеснок — 8 г
- Соль — 1 г
- Черный перец — 1 г
Пошаговое приготовление
- Подготовка лосося: Очистите филе от костей. В миске смешайте сливочный сыр, мелко нарезанный шпинат, соль и перец. Выложите смесь на филе, сверните в рулет или оставьте в виде "кармана".
- Обжарка: На среднем огне растопите 40 г сливочного масла, обжарьте лосося с обеих сторон по 1 минуте до лёгкой корочки. Отложите.
- Соус: В той же сковороде обжарьте лук, грибы и чеснок до мягкости. Добавьте помидоры черри и вяленые, затем влейте сливки. Посолите, поперчите, тушите 5–7 минут. Добавьте тёртый пармезан и ломтики лимона, перемешайте.
- Выпекание: Выложите лосося в форму, залейте соусом, положите сверху 80 г масла, запекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут.
- Пюре: Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте, разомните, добавьте тёплое молоко, измельчённый чеснок, соль и перец. Взбейте до воздушной консистенции.
- Подача: Подавайте лосося со сливочно-грибным соусом на подушке из пюре. Украсьте зеленью или долькой лимона по желанию.
Пищевая ценность на порцию:
- Калории: 580 ккал
- Белки: 40 г
- Жиры: 38 г
- Углеводы: 18 г
Смотреть видео Лосось со сливочным сыром, грибами и картофельным пюре
Другие рецепты и видео канала - Аппетитно ТВ
Новое в блоге
-
Варочные поверхности: виды и полезные функции15:08, 24.10.2022
Количество функций и опций варочных поверхностей постоянно растет. Производители стараются сделать продукт более удобным, экономичным и безопасным. Рассмотрим особенности встроенных варочных панелей и их возможности.
-
Карамельное волшебство: выпечка с варёной сгущёнкой23:18, 25.01.2024
Выпечка с варенной сгущёнкой — это сладкое удовольствие, где насыщенный вкус варёной сгущёнки добавляет нежности и аромата различным десертам. От пирожных до печенья, эти лакомства приносят удовольствие любителям сладкого с насыщенным карамельным оттенком.
-
Кухонная магия: открываем универсальность ковриков для теста14:45, 12.09.2023
Незаменимым помощником на любой кухне станет специальный коврик для теста. Он изготавливается из силикона, который имеет ряд преимуществ. Главная задача – избежать пригорание выпечки.
-
Как приготовить горчичный соус для жареной рыбы16:41, 05.12.2023
Горчичный соус – идеальное дополнение к жареной рыбе, придающее блюду остроту и уникальный вкус. Этот соус, с богатой историей в кулинарии, привносит неповторимую пикантность, характеризуясь идеальным балансом кислоты и остроты. Идеально сочетается с различными видами рыбы, придавая каждому кусочку божественный вкус.
-
Домашние тыквенные цукаты: сладкое удовольствие осени07:23, 10.10.2023
Цукаты - это сладкие кусочки фруктов или ягод, консервированные в сахаре.
Другие рецепты и видео категории - Рыба и морепродукты