Лосось в сливочном соусе с грибами и шпинатом, поданный с кремовым ризотто
Как приготовить Лосось в сливочном соусе с грибами и шпинатом, поданный с кремовым ризотто:

Нежный запечённый лосось с ароматной начинкой из грибов, перца и шпината в сливочном соусе, подаётся с кремовым ризотто на курином бульоне с пармезаном. Богатое и элегантное блюдо, которое впечатлит даже самых взыскательных гостей.
Ингредиенты
- Лосось — 1,3 кг
- Соль — 5 г + 3 г + 3 г
- Чёрный перец — 1 г + 1 г + 1 г
- Сливочное масло — 50 г + 100 г
- Лук — 1 шт + 1 шт
- Сладкий красный перец — 1 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Шпинат свежий — 100 г
- Чеснок — 10 г + 10 г
- Сливки (20–30%) — 250 мл
- Сыр (твёрдый) — 100 г
- Лимон — 1 шт
- Рис — 200 г
- Куриный бульон — 400 мл
- Пармезан — 60 г
- Петрушка — 5 г
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Подготовьте начинку. Обжарьте на сливочном масле (50 г) нарезанный лук, чеснок, перец и грибы до мягкости. Добавьте шпинат, сливки, натёртый сыр, соль и перец. Тушите 5 минут до загустения. Снимите с огня.
- Шаг 2: Подготовьте лосося: разрежьте филе вдоль, не до конца, чтобы раскрыть его "книжкой". Посолите, поперчите, сбрызните соком лимона. В середину выложите сливочную начинку, закройте и заверните в фольгу. Запекайте при 180°C 25–30 минут.
- Шаг 3: Приготовьте ризотто. Обжарьте на сливочном масле (100 г) мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте рис, прогрейте до прозрачности. Постепенно вливайте куриный бульон, давая жидкости впитываться. В конце вмешайте пармезан, соль и перец.
- Шаг 4: Подавайте лосось с горячим ризотто. Украсьте рубленой петрушкой и дольками лимона.
Пищевая ценность (приблизительно на 100 г):
- 310 ккал
- 20 г белков
- 22 г жиров
- 9 г углеводов
Смотреть видео Лосось в сливочном соусе с грибами и шпинатом, поданный с кремовым ризотто
Другие рецепты и видео канала - Аппетитно ТВ
Новое в блоге
-
Возрождение ребусов: как современная культура использует визуальную игру слов13:56, 01.05.2024
Ребусы, это не просто головоломки, они представляют собой уникальное искусство визуальной коммуникации, которое находит свое применение в современной культуре.
-
Рецепт пасхального кулича14:40, 06.03.2023
Пасхальный кулич - это традиционное праздничное блюдо, которое готовят во многих странах мира для празднования Пасхи. Это пышный, сладкий и ароматный кекс, который обычно выпекается в форме высокой круглой буханки или кубика.
-
В чем разница между растворимым и молотым кофе?19:34, 04.07.2021
Между растворимым и цельным (молотым, заварным) кофе не просто разница, а огромная пропасть. Можно бесконечно спорить о вкусовых качествах и пользе. Давайте разберёмся что есть что, и какие плюсы, и минусы есть у каждого вида кофе.
-
Пельмени классические10:31, 19.04.2023
Классические пельмени - это традиционное блюдо русской кухни, которое состоит из круглых кусочков тонкого теста, наполненных фаршем из мяса (обычно говядины, свинины или баранины), лука, соли и пряностей.
-
Наслаждение в каждом кусочке: рецепт отбивных из свинины с сочным помидором и сыром12:18, 12.03.2024
Отбивные из свинины с помидором и сыром – вкусное блюдо, где сочная свинина обволакивается хрустящей корочкой, а затем покрывается ломтями спелого помидора и плавящимся сыром. Сочетание мяса, свежести помидоров и сырной нотки создает баланс вкусов и приносит удовольствие каждому кусочку.
Другие рецепты и видео категории - Рыба и морепродукты