Грибной сезонтрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (675)

Рулетики из лосося с грибной начинкой и сливочным ризотто

4.5 (24) Аппетитно ТВ

Эти рулетики из лосося - изысканное блюдо с насыщенным вкусом, сочетающее мягкую рыбную текстуру, сливочный шпинатно-грибной соус и ароматный гарнир из ризотто. Рецепт от Аппетитно ТВ станет настоящим украшением праздничного ужина и поразит гостей оригинальностью и глубиной вкуса.

Порций: 6

Калорийность: около 480 ккал на порцию

Общий вес: 3800 г

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Филе лосося - 2 кг
  • 2Мягкое сливочное масло - 150 г
  • 3Петрушка - 20 г
  • 4Чеснок - 5 г
  • 5Черный перец - 1 г
  • 6Соль - 2 г
  • 7Сливочное масло - 50 г
  • 8Лук - 2 шт
  • 9Грибы шампиньоны - 200 г
  • 10Чеснок - 10 г
  • 11Сладкий перец, красный - 1 шт
  • 12Шпинат - 50 г
  • 13Соль - 2 г
  • 14Черный перец - 1 г
  • 15Вода - 100 мл
  • 16Сливки - 300 г
  • 17Лимон - 1 шт
  • 18Дополнительно: сливочное масло - 20 г
  • 19Растительное масло - 20 мл
  • 20Лук - 1 шт
  • 21Чеснок - 4 г
  • 22Рис - 200 г
  • 23Белое вино - 100 мл
  • 24Куриный бульон - 300 мл
  • 25Пармезан - 40 г
  • 26Черный перец - 1 г
  • 27Соль - 2 г
  • 28Петрушка - 10 г

Приготовление

  1. 1
    Подготовка лосося: Разрежьте филе лосося на тонкие пласты, слегка отбейте. Посолите, поперчите и смажьте мягким сливочным маслом, смешанным с рубленым чесноком и петрушкой.
  2. 2
    Грибная начинка: На сливочном масле обжарьте нарезанный лук, грибы, сладкий перец, чеснок и шпинат. Добавьте соль, перец, влейте воду и сливки. Потушите до загустения.
  3. 3
    Формирование рулетиков: На каждый пласт лосося выложите грибную начинку, сверните в рулет и закрепите шпажкой.
  4. 4
    Запекание: Выложите рулетики в форму, полейте соком лимона и остатками сливок. Запекайте при 180°C около 25 минут.
  5. 5
    Ризотто: На смеси сливочного и растительного масла обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте рис. Влейте вино, выпарите, затем поэтапно добавляйте куриный бульон. Варите до готовности. В конце добавьте тертый пармезан, соль, перец и петрушку.
  6. 6
    Подача: Подавайте горячие рулетики на подушке из сливочного ризотто, посыпав зеленью и тертым сыром по желанию.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде Горячие блюда

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде

Нежное и ароматное овощное ризотто с грибами и шпинатом, приготовленное на сковороде. Рецепт сочетает сливочный вкус, мягкую текстуру риса и свежесть овощей для идеального ужина или обеда.

Аппетитно ТВ

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Лосось под сырным соусом с грибами и ризотто Рыба и морепродукты

Лосось под сырным соусом с грибами и ризотто

Эффектное и насыщенное блюдо из лосося в сливочно-сырном соусе с грибами, дополненное нежным ризотто с белым вином и куркумой. Рецепт идеально подойдёт для праздничного ужина или уютного вечера в…

Аппетитно ТВ
Лосось в сливочном соусе с грибами и шпинатом, поданный с кремовым ризотто Рыба и морепродукты

Лосось в сливочном соусе с грибами и шпинатом, поданный с кремовым ризотто

Нежный запечённый лосось с ароматной начинкой из грибов, перца и шпината в сливочном соусе, подаётся с кремовым ризотто на курином бульоне с пармезаном. Богатое и элегантное блюдо, которое впечатлит…

Аппетитно ТВ
Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде Горячие блюда

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде

Нежное и ароматное овощное ризотто с грибами и шпинатом, приготовленное на сковороде. Рецепт сочетает сливочный вкус, мягкую текстуру риса и свежесть овощей для идеального ужина или обеда.

Аппетитно ТВ

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Рулетики из лосося с грибной начинкой и сливочным ризотто»?

Автор рецепта - канал «Аппетитно ТВ» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Рулетики из лосося с грибной начинкой и сливочным ризотто»?

Рецепт относится к категории «Рыба и морепродукты». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Рулетики из лосося с грибной начинкой и сливочным ризотто»?

В рецепте 28 ингредиентов: Филе лосося - 2 кг, Мягкое сливочное масло - 150 г, Петрушка - 20 г, Чеснок - 5 г, Черный перец - 1 г, Соль - 2 г, Сливочное масло - 50 г, Лук - 2 шт, Грибы шампиньоны - 200 г, Чеснок - 10 г, Сладкий перец, красный - 1 шт, Шпинат - 50 г, Соль - 2 г, Черный перец - 1 г, Вода - 100 мл, Сливки - 300 г, Лимон - 1 шт, Дополнительно: сливочное масло - 20 г, Растительное масло - 20 мл, Лук - 1 шт, Чеснок - 4 г, Рис - 200 г, Белое вино - 100 мл, Куриный бульон - 300 мл, Пармезан - 40 г, Черный перец - 1 г, Соль - 2 г, Петрушка - 10 г.