Рулетики из лосося с грибной начинкой и сливочным ризотто
Как приготовить Рулетики из лосося с грибной начинкой и сливочным ризотто:

Эти рулетики из лосося — изысканное блюдо с насыщенным вкусом, сочетающее мягкую рыбную текстуру, сливочный шпинатно-грибной соус и ароматный гарнир из ризотто. Рецепт от Аппетитно ТВ станет настоящим украшением праздничного ужина и поразит гостей оригинальностью и глубиной вкуса.
Порций: 6
Калорийность: около 480 ккал на порцию
Общий вес: 3800 г
Ингредиенты
- Филе лосося — 2 кг
- Мягкое сливочное масло — 150 г
- Петрушка — 20 г
- Чеснок — 5 г
- Черный перец — 1 г
- Соль — 2 г
- Сливочное масло — 50 г
- Лук — 2 шт
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Чеснок — 10 г
- Сладкий перец, красный — 1 шт
- Шпинат — 50 г
- Соль — 2 г
- Черный перец — 1 г
- Вода — 100 мл
- Сливки — 300 г
- Лимон — 1 шт
- Дополнительно: сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — 20 мл
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 4 г
- Рис — 200 г
- Белое вино — 100 мл
- Куриный бульон — 300 мл
- Пармезан — 40 г
- Черный перец — 1 г
- Соль — 2 г
- Петрушка — 10 г
Приготовление
- Подготовка лосося: Разрежьте филе лосося на тонкие пласты, слегка отбейте. Посолите, поперчите и смажьте мягким сливочным маслом, смешанным с рубленым чесноком и петрушкой.
- Грибная начинка: На сливочном масле обжарьте нарезанный лук, грибы, сладкий перец, чеснок и шпинат. Добавьте соль, перец, влейте воду и сливки. Потушите до загустения.
- Формирование рулетиков: На каждый пласт лосося выложите грибную начинку, сверните в рулет и закрепите шпажкой.
- Запекание: Выложите рулетики в форму, полейте соком лимона и остатками сливок. Запекайте при 180°C около 25 минут.
- Ризотто: На смеси сливочного и растительного масла обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте рис. Влейте вино, выпарите, затем поэтапно добавляйте куриный бульон. Варите до готовности. В конце добавьте тертый пармезан, соль, перец и петрушку.
- Подача: Подавайте горячие рулетики на подушке из сливочного ризотто, посыпав зеленью и тертым сыром по желанию.
Смотреть видео Рулетики из лосося с грибной начинкой и сливочным ризотто
Другие рецепты и видео канала - Аппетитно ТВ
Новое в блоге
-
Рождественские салаты: легкие рецепты для праздничного стола16:39, 26.12.2023
Салаты на Рождество – разнообразные и красочные блюда, украшающие праздничный стол. От классического "Оливье" до оригинальных комбинаций с морепродуктами или фруктами, они приносят вкус и радость в праздничное застолье. Богатство ингредиентов и креативный подход делают салаты неотъемлемой частью рождественского угощения.
-
Блендер як невід'ємний атрибут будь-якої кухні19:32, 07.03.2024
Кулінарія є однією з найбільш творчих і задовільних сфер життя, яка дозволяє нам виявити свою фантазію та задовольнити смакові уподобання.
-
Аджика из помидор: острое и ароматное дополнение к вашему столу09:48, 11.10.2023
Аджика - это пикантная грузинская приправа, которая придает блюдам интенсивный вкус и аромат.
-
Сладкие и ароматные: рецепт цукатов из тыквы в домашних условиях17:14, 06.11.2023
Цукаты из тыквы - это сладкие и ароматные кусочки тыквы, сделанные путем консервирования. Они служат отличным угощением и добавляют яркий вкус и аромат осени в различные десерты, выпечку и закуски. Эти вкусные цукаты также богаты витаминами и могут быть приготовлены в домашних условиях.
-
Ароматные и легкие: куриные отбивные с ананасами для настоящих гурманов12:18, 12.03.2024
Куриные отбивные с ананасами - это блюдо, в котором сочные куриные котлеты обжариваются до золотистой корки и подаются с ароматными кусочками ананаса. Эта комбинация придает блюду уникальный тропический вкус, сбалансированный между сладким и соленым.
Другие рецепты и видео категории - Рыба и морепродукты