Лучшие хачапури по-аджарски

Ингредиенты:

Для теста:

• 2.5 стакана муки (300 г)
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 1 стакан теплой воды
• 2 ст.л. растительного масла

Для начинки:

• 200 г адыгейского сыра (или фета)
• 100 г моцареллы, тертой
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца (для каждого хачапури)

Шаги приготовления:

Приготовление теста:

1. В миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль.
2. Постепенно добавляйте теплую воду и масло, замешивая мягкое тесто.
3. Дайте тесту подняться в теплом месте.

Приготовление начинки:

1. В глубокой миске смешайте адыгейский сыр, тертую моцареллу и одно яйцо.
2. Сформируйте из теста маленькие лепешки, на центр каждой положите начинку и скройте края, чтобы получился круглый хачапури.

Жарка и подача:

1. Разогрейте сливочное масло на сковороде.
2. Обжаривайте хачапури с обеих сторон до золотистой корки.
3. В центр каждого хачапури вбейте по яйцу и прикройте крышкой, чтобы яйцо приготовилось.
4. Подавайте горячими, чтобы яйцо было мягким.

Наслаждайтесь вкусом настоящих хачапури по-аджарски!