Лучший консервированный арбуз с пряностями

Необычная заготовка — маринованный арбуз с пряными специями. Благодаря добавлению душистого перца, смеси перцев и укропа, арбуз приобретает пикантный вкус, а лимонная кислота обеспечивает хорошую сохранность. Отличный рецепт от Аппетитно ТВ.

Ингредиенты

• Арбуз — 4 кг (очищенной мякоти)
• Пищевая сода — 10 г (для обработки арбуза)
• Вода — 500 мл (для содового раствора)
• Вода — 5 л (для маринада)
• Сахар — 50 г
• Соль — 10 г
• Смесь перцев горошком — 15 г
• Душистый перец горошком — 8 г
• Семена укропа — 7 г
• Лимонная кислота — 8 г

Пошаговый рецепт

1. Подготовка арбуза: Нарежьте арбуз на кусочки, удалите косточки. Залейте раствором соды (10 г на 500 мл воды), оставьте на 1 час. Затем промойте и обсушите.
2. Приготовление маринада: В кастрюле доведите до кипения 5 л воды, добавьте соль, сахар, смесь перцев, душистый перец и семена укропа. Кипятите 5 минут.
3. Укладка: В стерилизованные банки выложите кусочки арбуза. Добавьте по 1 г лимонной кислоты на каждый литр банки.
4. Заливка: Залейте кипящим маринадом, накройте крышками и стерилизуйте банки объёмом 1 л около 10–12 минут.
5. Закатка: Закатайте банки, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Выход и хранение

Выход: около 5 литров готового продукта
Срок хранения: до 12 месяцев в прохладном тёмном месте