Маринованные помидоры с перцем и зеленью

Яркое и ароматное блюдо, где сочные помидоры сочетаются с болгарским перцем, чесноком и свежей зеленью. В середине рецепта от канала Алина Фуди раскрываются все секреты быстрого маринования, чтобы помидоры получились хрустящими, пряными и аппетитными уже через несколько часов.

Ингредиенты

• Помидоры — 1 кг
• Перец болгарский — 1 шт. (200 г)
• Чеснок — 5 зубчиков
• Соль — 1 ч.л. с горкой
• Сахар — 1 ст.л.
• Уксус яблочный 6% — 2 ст.л. (или 1,5 ст.л. уксуса 9%)
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Кинза, петрушка или укроп — 1 пучок

Пошаговый рецепт

• Подготовьте овощи: помидоры вымойте и обсушите, перец нарежьте полосками, чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
• Сделайте маринад: в миске смешайте соль, сахар, уксус и растительное масло до растворения кристаллов.
• Соберите ингредиенты: в глубокую миску слоями выложите помидоры, перец, чеснок и зелень.
• Залейте маринадом: равномерно распределите жидкость по овощам, аккуратно перемешайте.
• Маринуйте: накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа, затем уберите в холодильник на 6–8 часов.
• Подача: подавайте охлаждёнными как закуску к мясным блюдам или картофелю.

Пищевая ценность и информация

Выход: 4 порции

Общий вес: примерно 1,4 кг

Калорийность: 45 ккал на 100 г